简单煮鱼的做法（家常煮鱼的做法简单做法）

本文目录一览：

〖壹〗、水煮鱼的家常做法
〖贰〗、最简单水煮鱼的做法
〖叁〗、家常水煮鱼的简单做法
〖肆〗、家庭水煮鱼的简单做法
〖伍〗、煮鱼比较好吃的做法大全

水煮鱼的家常做法

水煮鱼是一道经典的川菜，家常做法可以简化一些步骤，但味道依然鲜美。

把取下来的净肉清洗一下去除血水。在取鱼腹部的肉时，用刀刮掉鱼腹内部的一层薄薄的黑膜以去腥。去边骨刺，把鱼骨清洗一下。把草鱼的头一劈两半，再把鱼骨切成小段。把取下来的鱼肉片成片，厚度大约0.3cm左右。鱼片上浆：放食盐3g、鸡精5g、味精5g、胡椒粉5g，再放一点点白酒去除鱼腥。

最正确的水煮鱼家常做法，让鱼片滑嫩的关键步骤如下：食材准备与处理选取新鲜的草鱼，沿脊骨将鱼肉片下，剔除鱼刺，鱼骨剁成小块，鱼肉斜刀片成薄片。鱼片中加入适量的食盐和啤酒抓洗出血水，再用清水洗净，控干水分。这一步能有效去除鱼腥味。鱼片腌制鱼片中加入适量的食盐、胡椒粉抓匀码味。

倒掉蒸出的水，淋蒸鱼豉油，撒新鲜葱姜丝和红椒丝。烧2勺热油至冒烟，浇在鱼身上即可。关键：蒸的时间精准，避免过老；最后的热油是关键。

家常水煮鱼的做法如下：准备原料主料：鲈鱼、罗非鱼或鲶鱼为佳配料：豆芽调料：姜、蒜、葱适量、豆瓣、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油、生粉、蛋白一个处理鱼肉将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。

水煮鱼的家常做法如下：准备食材主料：鱼片（草鱼、黑鱼等均可，根据个人口味选取）、豆芽、青菜等配菜（可根据个人喜好添加）。腌料：胡椒粉、蛋清、料酒、姜片、葱段、淀粉、盐。调料：食用油、蒜片、花椒、干辣椒段、豆瓣酱、清水。

最简单水煮鱼的做法

〖壹〗、步骤：处理鱼肉：将鱼去鳞、去内脏，洗净后切下鱼头、鱼尾，沿鱼骨将鱼肉片成两片。斜刀将鱼肉片成薄片（约0.3厘米厚），鱼骨切段备用。鱼片用清水冲洗干净，沥干后加1小勺盐、1大勺料酒、1个鸡蛋清、1小勺淀粉，抓匀腌制10分钟。准备配菜：豆芽洗净，焯水后铺在碗底（或直接炒熟垫底）。

〖贰〗、水煮鱼的最简单做法如下：准备食材主料：草鱼（或其他适合水煮的鱼类）一条，约750克。辅料：豆芽100克，青菜50克（如油菜、小白菜等），干辣椒10克，花椒5克，姜一块，蒜几瓣，葱一根。调料：料酒、生抽、盐、淀粉、郫县豆瓣酱、食用油适量。

〖叁〗、蒸鱼豉油2勺、料酒1勺做法：鱼洗净后两面划刀，抹盐和料酒，鱼腹塞姜片，静置10分钟。鱼身铺葱姜丝，水开后上锅蒸8-10分钟（视鱼大小）。倒掉蒸出的水，淋蒸鱼豉油，撒新鲜葱姜丝和红椒丝。烧2勺热油至冒烟，浇在鱼身上即可。关键：蒸的时间精准，避免过老；最后的热油是关键。

〖肆〗、最简单水煮鱼的做法如下：准备食材鱼的处理：选取草鱼，将其鱼身、内脏等清洗干净，确保无杂质。然后将鱼头和鱼尾切下，从鱼骨处将鱼一分为二，开始切鱼片。配菜准备：将豆芽清洗干净并滤干水分，放入盆中待用。同时，准备好大蒜、姜丝、葱花和干辣椒，分别切好备用。

家常水煮鱼的简单做法

步骤：处理鱼肉：将鱼去鳞、去内脏，洗净后切下鱼头、鱼尾，沿鱼骨将鱼肉片成两片。斜刀将鱼肉片成薄片（约0.3厘米厚），鱼骨切段备用。鱼片用清水冲洗干净，沥干后加1小勺盐、1大勺料酒、1个鸡蛋清、1小勺淀粉，抓匀腌制10分钟。准备配菜：豆芽洗净，焯水后铺在碗底（或直接炒熟垫底）。

家常水煮鱼的简单做法如下：准备食材主料：草鱼一条，黄豆芽适量。辅料：盐、料酒、淀粉、食用油、花椒、干辣椒适量。鱼片处理将草鱼清洗干净，片成鱼片。注意鱼片要切得薄而均匀，这样烹饪时更易熟透且口感更佳。在鱼片中加入少许盐、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制片刻。

在取鱼腹部的肉时，用刀刮掉鱼腹内部的一层薄薄的黑膜以去腥。去边骨刺，把鱼骨清洗一下。把草鱼的头一劈两半，再把鱼骨切成小段。把取下来的鱼肉片成片，厚度大约0.3cm左右。鱼片上浆：放食盐3g、鸡精5g、味精5g、胡椒粉5g，再放一点点白酒去除鱼腥。

家庭水煮鱼的简单做法

水煮鱼的家庭简单做法如下：准备食材草鱼1000g，黄豆芽500g，蛋清2个，豆瓣酱2大勺，花椒和麻椒各50g，干红辣椒100g，葱2棵，姜1小块，蒜半朵。还需准备食盐、淀粉、菜籽油、大茴4个、料酒适量。处理鱼将草鱼去鳞去内脏清洗干净，去头取尾和中间的鳍。

水煮鱼的家庭简单做法如下：准备食材：草鱼一条，黄豆芽500g，还要准备蛋清2个，豆瓣酱2大勺，花椒和麻椒各50g，干红辣椒100g，葱2棵，姜1小块，蒜半朵，以及一些食盐、淀粉、菜籽油、大茴4个和料酒。处理草鱼：先把草鱼去鳞去内脏清洗干净，去掉鱼头鱼尾和中间的鳍。

家庭水煮鱼的简单做法如下：准备材料：主料：鱼片辅料：100g油麦菜，100g金针菇，适量黄豆芽，1个鸡蛋清，适量料酒，适量淀粉，水煮鱼调料包鱼片腌制：将鱼片用料酒、鸡蛋清和适量淀粉抓匀，腌制15分钟左右，使鱼片更加嫩滑。蔬菜处理：黄豆芽洗净备用。金针菇切掉根部，洗净备用。

家庭水煮鱼的简单做法如下：准备材料主要材料：鱼片、水煮鱼调料包蔬菜配料：100g油麦菜、100g金针菇、适量黄豆芽辅助材料：适量料酒、1个鸡蛋清、适量淀粉处理食材鱼片处理：将鱼片用料酒腌制片刻，后加入鸡蛋清和淀粉抓匀，腌制1015分钟，使鱼片更加嫩滑。

煮鱼比较好吃的做法大全

鲈鱼/多宝鱼1条、葱姜丝、红椒丝蒸鱼豉油2勺、料酒1勺做法：鱼洗净后两面划刀，抹盐和料酒，鱼腹塞姜片，静置10分钟。鱼身铺葱姜丝，水开后上锅蒸8-10分钟（视鱼大小）。倒掉蒸出的水，淋蒸鱼豉油，撒新鲜葱姜丝和红椒丝。烧2勺热油至冒烟，浇在鱼身上即可。关键：蒸的时间精准，避免过老；最后的热油是关键。

清蒸（适合鲜嫩鱼种如鲈鱼、鳜鱼）处理鱼：洗净后两面划刀，用盐、料酒、姜片腌制10分钟去腥。蒸制：水沸后上锅，大火蒸8-10分钟（视鱼大小调整）。调味：出锅后倒掉蒸出的水，撒葱丝、淋热油，最后浇上蒸鱼豉油。关键点：时间精准，避免过老；用筷子戳鱼身最厚处，能轻松穿透即熟。

处理鱼：鱼洗净切块，用盐、姜片腌制10分钟去腥。煎鱼：热锅冷油，将鱼块煎至两面微黄，盛出备用。炒香：余油爆香姜蒜，加青红椒翻炒，倒入甜米酒煮沸。煮鱼：放入鱼块，加生抽、盐、胡椒粉，中小火煮10分钟至汤汁浓稠。收汁：撒葱花，关火焖2分钟即可。

煎鱼定型：热锅冷油（油稍多防粘），放入姜片爆香，将鱼块中小火煎至两面微黄，盛出备用。炒制汤底：余油中加入蒜末爆香，倒入番茄块中火翻炒至软烂出沙，加少许盐加速番茄融化。待番茄成浓稠状时，加入清水/高汤煮沸，调入白糖、白胡椒粉平衡酸味。