溜鱼段的家常做法（溜鱼段的家常做法大全）

本文目录一览：

〖壹〗、溜鱼段的做法家常菜
〖贰〗、溜鱼段的做法,溜鱼段怎么做好吃,溜鱼段的家常做法
〖叁〗、溜鱼段的做法?
〖肆〗、溜鱼段怎么做
〖伍〗、溜鱼段的家常做法用带鱼

溜鱼段的做法家常菜

溜鱼段的做法如下：准备材料净鲜鱼肉250克元葱瓣、胡萝卜片各少许鸡蛋1个调料：油1000克，精盐、味精各1/3小勺，绍酒1大匙，醋、白糖各1/2小勺，葱、姜末，蒜片各少许，淀粉适量处理鱼肉将鱼肉切成3厘米长的“菱形段”，装入碗中。加入精盐、味精、绍酒进行调味。挂“全蛋糊”。

④、下面处理配菜：首先把所有蔬菜都清洗干净。把胡萝卜先斜刀切成段，然后再从侧面切切成菱形片。把尖椒去蒂，先切成小条，然后斜刀切成菱形片。把葱姜蒜都切碎，放在一起备用。

溜鱼片的家常做法如下：所需材料：草鱼中段1条木耳10克广东菜心50克色拉油2大匙盐1小匙料酒1小匙干淀粉适量水淀粉适量葱、姜各少许 *** 步骤：准备鱼片：将草鱼洗净后切片，裹上干淀粉，用温油滑炒至熟。这一步是为了让鱼片更加滑嫩，同时也能锁住鱼片的鲜味。

准备以下材料：草鱼中段1条、木耳10克、广东菜心50克。调料包含色拉油2大匙、盐1小匙、料酒1小匙、干淀粉、水淀粉以及葱、姜各少许。首先，将草鱼洗净，切片后裹上干淀粉，用温油滑炒至熟。然后，将木耳提前泡发并洗净，广东菜心洗净备用，葱和姜切末。

溜鱼段的做法,溜鱼段怎么做好吃,溜鱼段的家常做法

处理鱼肉鱼去骨切段（约3厘米长），用清水冲洗后沥干，加腌鱼料抓匀，腌15分钟去腥入味。调糊炸鱼淀粉+面粉+水调成糊（能挂住鱼段为宜），鱼段裹糊后入六成热油中火炸至微黄捞出。关键点：油温升高后复炸一次（10秒），更酥脆且不油腻。

*** 步骤：准备鱼肉：将净鲜鱼肉切成3厘米长的“菱形段”，装入碗中。加入精盐、味精、绍酒进行调味。挂糊炸制：给鱼肉挂上“全蛋糊”。将挂好糊的鱼肉放入七成热的油中炸制，表皮稍硬时捞出磕散。再次将鱼肉倒入热油中炸透，直至呈现金黄色，然后捞出沥油。

溜鱼段的做法如下：准备食材主料：鲅鱼腌料：葱、姜、生抽、蚝油、十三香、料酒、盐裹粉：面粉、盐、十三香、水、食用油酱汁：番茄酱、生抽、蚝油、适量水（可根据口味调整是否加糖和白醋）配菜（可选）：胡萝卜块、青红椒块处理鱼肉将鲅鱼洗净，从尾部将鱼肉片下，然后切成小块。

将箭头鱼去除内脏和头部，洗净后切成小段，控干水分；放入盐、少许花椒粉和一小勺料酒；放入适量面粉和淀粉；拌匀。

主料：鲤鱼一块、胡萝卜一块、青椒一个；辅料：蒜6瓣、姜3片、醋适量、糖适量、花雕酒适量、盐适量、老抽2克、葱一根。做法：把鱼剔骨切段，放料酒，葱姜腌制；把腌制好的鱼放入面粉和淀粉，油烧至八成开，下去鱼段。把油烧至八分热，把抓好糊的鱼下锅炸至金黄捞出。

溜鱼段的做法?

〖壹〗、其他：蒜末、姜末适量做法步骤处理鱼肉鱼去骨切段（约3厘米长），用清水冲洗后沥干，加腌鱼料抓匀，腌15分钟去腥入味。调糊炸鱼淀粉+面粉+水调成糊（能挂住鱼段为宜），鱼段裹糊后入六成热油中火炸至微黄捞出。关键点：油温升高后复炸一次（10秒），更酥脆且不油腻。

〖贰〗、溜鱼段的做法如下：准备食材主料：鲅鱼腌料：葱、姜、生抽、蚝油、十三香、料酒、盐裹粉：面粉、盐、十三香、水、食用油酱汁：番茄酱、生抽、蚝油、适量水（可根据口味调整是否加糖和白醋）配菜（可选）：胡萝卜块、青红椒块处理鱼肉将鲅鱼洗净，从尾部将鱼肉片下，然后切成小块。

〖叁〗、溜鱼段的做法如下：所需材料：净鲜鱼肉250克元葱瓣、胡萝卜片各少许鸡蛋1个油1000克精盐、味精各1/3小勺绍酒1大匙醋、白糖各1/2小勺葱、姜末，蒜片各少许淀粉适量 *** 步骤：准备鱼肉：将净鲜鱼肉切成3厘米长的“菱形段”，装入碗中。加入精盐、味精、绍酒进行调味。

〖肆〗、溜鱼段 *** 做法如下：鱼肉切成块，放入酱油，料酒，胡椒，少腌片刻。取碗，放入干淀粉，面粉，鸡胆黄和水，搅成糊，倒入腌好的鱼块里搅拌均匀。待到锅内入油稍热时，将鱼块放入油锅，鱼块外面的湖表皮坚硬，呈金黄色时，捞出来。

〖伍〗、将箭头鱼去除内脏和头部，洗净后切成小段，控干水分；放入盐、少许花椒粉和一小勺料酒；放入适量面粉和淀粉；拌匀。

溜鱼段怎么做

⑦、开火，锅中放入花生油，油要宽，把油烧热以后，分次下入鱼段炸至，用中火炸，期间用筷子或者铲子轻轻翻动鱼段，防止粘连。把鱼段炸成表面金黄即可。炸完以后，捞出来放入盆中备用。重新把油烧热，下入所有鱼段，炸第二次，复炸油温一定要高，炸10秒钟即可捞出控油，备用。

溜鱼段的做法如下：所需材料：净鲜鱼肉250克元葱瓣、胡萝卜片各少许鸡蛋1个油1000克精盐、味精各1/3小勺绍酒1大匙醋、白糖各1/2小勺葱、姜末，蒜片各少许淀粉适量 *** 步骤：准备鱼肉：将净鲜鱼肉切成3厘米长的“菱形段”，装入碗中。加入精盐、味精、绍酒进行调味。

溜鱼段的家常做法用带鱼

溜鱼段家常做法：带鱼处理干净，切段。取一大碗，放入带鱼、盐、料酒、花椒粒，腌制10分钟。入沸水锅中加少许盐汆烫，捞出过冷水使其保持碧绿，攥干水分，切小段。取一小碗，放入葱末、姜末、蒜末、花椒粒、盐、鸡粉、白糖、酱油、料酒、淀粉、适量清水搅匀，调成味汁。锅置火上倒入适量油烧至7成热，逐一放入带鱼，炸至两面金黄色捞出。

溜带鱼段的做法主料：带鱼，葱，姜，蒜，花椒盐，鸡精，白糖，酱油，醋，料酒，淀粉，香油。

准备食材：主料：带鱼、葱、姜、蒜。调料：花椒、盐、鸡精、白糖、酱油、醋、料酒、淀粉、香油。处理带鱼：将带鱼洗净切段，加入适量的盐、料酒和花椒，腌制10分钟，以便带鱼入味并去除腥味。

溜带鱼段的做法如下：准备食材：主料：带鱼调料：葱、姜、蒜、花椒盐、鸡精、白糖、酱油、醋、料酒、淀粉、香油处理带鱼：将带鱼洗净后切成段。加入适量盐和料酒，以及花椒，进行腌制，静置10分钟备用。准备调料汁：将葱、姜和蒜切碎。