简单炸酱面的做法（炸酱面的做法香哈网）

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〖壹〗、步骤川味干拌炸酱面，吃起来满口留香，劲道爽滑，一块儿来准备一下川味干拌炸酱面的烹饪食材吧。

〖贰〗、转最小火，倒入稀释的黄酱+甜面酱，快速翻炒均匀。加半勺白糖、1勺生抽、半勺老抽（调色），持续小火慢炸5分钟，直到酱和油微微分离，撒葱花关火。煮面条：水开下面条，煮至8分熟（中间略硬），过凉水沥干（更筋道）。

〖叁〗、炸酱面的炸酱是这道面的灵魂，家常做法讲究酱香浓郁、肉末酥香。

老北京炸酱面是传统面食，由面条、黄豆芽、胡萝卜丝、青豆芽等配菜和特制酱料制成。将面条和配菜煮熟，再浇上熬好的酱料，色香味俱佳。

汉中炸酱面是陕西汉中的特色面食，酱香浓郁，面条筋道。以下是详细做法：炸酱 *** 备料：五花肉300克（肥瘦3：7）切黄豆大丁，或手工剁馅保留颗粒感。汉中本地大酱（或郫县豆瓣酱+甜面酱1：1混合）50克，加1勺料酒稀释。姜末10克、蒜末20克、葱花30克，干辣椒段5克（可选）。

美味炸酱面做法：猪肉一块，把肥肉和瘦肉部分切开，先切长条再把猪肉切成肉丁。大蒜几粒，用刀面拍散后切碎，生姜一块切姜片，再准备一些小葱花。调一个酱汁，碗中加入20克黄豆酱，加入40克甜面酱，再加入适量清水，把调料搅拌化开。

〖壹〗、煮制面条：将手擀面放入沸水中煮熟后捞出过凉水备用。这样可以保持面条的劲道口感并去除表面的粘液。摆盘上桌：将煮好的面条盛入碗中浇上炒好的炸酱再撒上一些葱花作为点缀即可上桌享用。同时可以根据个人喜好搭配一些生吃的蔬菜如黄瓜丝、胡萝卜丝等作为配菜。

〖贰〗、将煮好的面条放入面碗中，加入适量的黄瓜丝。然后，根据个人口味加入适量的炸酱，用筷子搅拌均匀。成品展示：看，一碗香气扑鼻、色泽诱人的炸酱面就做好了！浓郁的酱香包裹着每一根面条，黄瓜丝的清脆与肉酱的浓郁完美融合，让人一口就爱上。

〖叁〗、做炸酱面用的是鲜面条。炸酱面的做法如下：准备食材：鲜面条，五花肉，甜面酱，干黄酱，黄豆酱，黄瓜，土豆，葱，姜，蒜。将一勺甜面酱，两勺干黄酱，两勺黄豆酱放入碗中，再加入半碗的凉白开，用勺子充分的搅拌均匀。

〖肆〗、材料准备酱料：黄豆酱50克、大酱（或干黄酱）100克、甜面酱300克。这些酱料共同构成了炸酱的复合香味。肉类：猪肉（或牛肉）切成黄豆粒大小的丁，约半斤。肉丁不宜过小，以保持口感的豪爽。配菜：香菇半斤，切成小丁，用于增加风味和节约成本。葱姜：葱花100克、姜末20克。

〖伍〗、炸酱面家庭做法：炸酱面是一道美味且富有特色的面食，其独特的酱料和劲道的面条深受人们喜爱。下面将详细介绍家庭 *** 炸酱面的步骤。准备面团材料准备：高筋面粉500克盐5克凉水230克和面过程：将高筋面粉和盐混合均匀，加入凉水，搅拌成絮状。揉成光滑的面团，封上保鲜膜，醒发一个小时。

〖壹〗、自制炸酱：虽然没有现成的炸酱，但我们可以用猪肉末、黄豆酱、甜面酱等食材和调料来自制炸酱。首先，将猪肉末炒熟，然后加入黄豆酱、甜面酱、生抽、老抽、糖等调料翻炒均匀，最后加入适量的水炖煮至浓稠即可。这样的自制炸酱虽然味道可能与正宗的炸酱有所差异，但仍然美味可口。

〖贰〗、炸酱面最简单的做法如下：准备材料主料：宽面条200克，猪肉馅150克。辅料：豆腐干20克，虾米20克，黄瓜20克，香菇10克，大蒜2瓣。调料：食用油30克，香油1小匙，酱油1大匙，豆瓣酱2大匙，甜面酱2大匙，白糖1小匙。 *** 步骤预处理食材：虾米和香菇分别泡软，香菇去蒂后切丝。

〖叁〗、炸酱面好吃不好吃，关键就在那一碗“炸酱”上，今天舒晨分享一个家常“炸酱面”的做法，做法不能说多正宗，好在于简单快捷味道又不差，感兴趣可以尝试一下。

〖肆〗、．把肉切成黄豆粒大小的丁。2．油热放肉，变色后放葱、姜，炒出香味放酱下锅。下锅时比较好放点温水，但只须加一次水。3．小火慢炒，有了香味时放点白糖，酱变成红黑色时，放葱末，加香油，料酒，翻炒均匀后马上起锅。4．酱炸好后和配菜、面一起拌匀。

〖伍〗、具体做法：准备食材：虾米和香菇分别泡软，香菇去蒂后切丝；豆腐干和大蒜洗净后切末；黄瓜洗净切丝备用。炒制炸酱：锅中倒入食用油，烧至五成热时，放入大蒜末爆香。随后加入猪肉馅、香菇丝、虾米、豆腐干，以及豆瓣酱和甜面酱一同拌炒。

〖陆〗、炸酱面最简单的做法如下：准备食材宽面条200克猪肉馅150克豆腐干20克虾米20克黄瓜20克香菇10克大蒜2瓣食用油30克香油1小匙酱油1大匙豆瓣酱2大匙甜面酱2大匙白糖1小匙 *** 炸酱炒制：锅中倒入食用油，烧至五成热时，放入大蒜末爆香。