发糕做法大全（发糕做法大全图片）

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〖壹〗、大米面发糕的做法：大米粉、面粉、酵母拌匀，分次倒入清水，搅拌至黏稠的糊状，加入糖拌匀，用保鲜膜密封，室内发酵5小时；发酵好的大米粉放入蒸锅，大火蒸10分钟，焖5分钟；蒸好后取出，脱模即可。小贴士：大米面发糕含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。

〖贰〗、大米发糕最正确的做法，不塌陷，好脱模，软糯劲道，太好吃。食料：大米1000克，白糖一勺，酵母粉2克，食用油一勺，黑芝麻30克。 *** ：首先大米浸泡4个小时以上，用手轻轻搓一下感觉粘碎状态就可以了。把泡好的大米放入料理机里面打成细腻的米浆。米浆打好后倒入碗中加入一勺白糖，2克酵母粉。

〖叁〗、大米发糕松软又好吃的做法如下：准备材料大米粉：如果有现成的大米粉，直接使用即可；若没有，可用粉碎机将大米粉碎成粉，这样做出的发糕更具嚼劲。面粉：大米粉和面粉的比例为一比三，根据个人口味调整大米粉的比例，大米粉越多，黏性越大。

〖肆〗、大米发糕松软又好吃的做法如下：准备大米粉：如果有现成的大米粉，可以直接使用。如果没有大米粉，可以使用粉碎机将大米粉碎成粉，这样做出的发糕更有嚼劲。和面：大米粉和面粉的比例为一比三，大米粉越多，黏性越大，可根据个人口味调整。

加入少许的猪油可以让发糕吃起来更香滑一点，但是不宜加多，加多了就腻了。水的用量一定要控制了，如果把面浆调的太稀的话，发糕就很可能做失败。如果米发糕吃起来很黏，一般而言是因为发酵不完全或者是水加太多导致的。蒸发糕的时候一定要水开了再下锅，别水还没烧开就把发糕摆进去。

大米发糕最正确的做法，不塌陷，好脱模，软糯劲道，太好吃。食料：大米1000克，白糖一勺，酵母粉2克，食用油一勺，黑芝麻30克。 *** ：首先大米浸泡4个小时以上，用手轻轻搓一下感觉粘碎状态就可以了。把泡好的大米放入料理机里面打成细腻的米浆。米浆打好后倒入碗中加入一勺白糖，2克酵母粉。

好的，我来详细介绍一下牛奶发糕的做法。材料：面粉：200克牛奶：200毫升鸡蛋：1个白糖：30克（可根据口味调整）酵母粉：3克植物油：适量（用于涂抹模具）步骤：准备材料：将面粉过筛，确保没有颗粒。牛奶加热至微温（约35-40°C），不要过热，以免杀死酵母。

纯苦荞发糕是一种健康的主食，口感松软，带有苦荞特有的清香。

以下是一些常见发糕的做法：红糖发糕材料：面粉（高、中、低粉均可）200克、白糖30克、红糖粉50克（喜欢深色可全放红糖）、安琪高活性酵母3克、水240克、鸡蛋1个。步骤：将红糖用开水化开，冷却至不烫手后，加入酵母搅拌均匀。在搅拌好的红糖水中打入鸡蛋，搅匀。

步骤：准备材料：将面粉过筛，确保没有颗粒。牛奶加热至微温（约35-40°C），不要过热，以免杀死酵母。混合酵母和牛奶：将酵母粉加入温牛奶中，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母活化。混合面糊：在一个大碗中，打入鸡蛋，加入白糖，搅拌均匀。将酵母牛奶倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。

主料：小麦粉200克、牛奶180克。辅料：酵母3克、红枣、适量。做法：『1』准备食材。『2』牛奶加温至30度，放入酵母混合。『3』酵母化开后倒入面粉中，用筷子顺时针搅拌均匀。『4』加入切碎的红枣搅拌匀。『5』面糊倒入提前抹油的容器中。『6』覆盖保鲜膜发酵两倍大。

面粉200g（中筋或低筋）白糖30g（可选）步骤：激活酵母：将牛奶温热至约35°C（不烫手），加入酵母粉和白糖，静置5分钟至起泡。混合面糊：打入鸡蛋搅匀，倒入面粉搅拌成无颗粒的稠糊状（类似酸奶质地）。发酵：盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大（约1小时）。

鸡蛋牛奶红糖发糕的做法如下：准备食材鸡蛋1个牛奶120克酵母5克红糖25克白糖1克中筋面粉110克玉米面粉50克泡打粉5克 *** 步骤酵母牛奶准备：将100克牛奶用微波炉加热至约37度，加入5克酵母和1克左右白糖，搅匀后静置510分钟，让酵母发酵。

*** 松软的发糕，首先准备好所需的食材：鸡蛋1个，牛奶120克，酵母5克，红糖25克，白糖1克，中筋面粉110克，玉米面粉50克，泡打粉（可选）5克。将100克牛奶放入微波炉中加热至约37度，与手的温度相当或略高。

大米牛奶发糕的做法步骤大米粉，酵母粉，泡打粉混合均匀，牛奶温热加少许白砂糖（也可以不加，只是没那么甜），慢慢倒入粉中，搅拌成均匀糊状，模具刷层油好脱模，倒入模具中，震出气泡，撒上熟黑芝麻和葡萄干。

混合干料：绿豆粉、面粉、糖、泡打粉（如用）放入大碗中拌匀，确保无结块。调面糊：将酵母水缓慢倒入干料中，边倒边搅拌至顺滑无颗粒的稠糊状（类似酸奶质地）。发酵：盖上保鲜膜，置于温暖处（如30℃环境）发酵1小时，至面糊体积膨胀至2倍大，表面有气泡。

醒好后，搅拌一下以排出面糊中的气体。蒸制：在一个大盆里刷上食用油，以防止发糕粘连。如果喜欢，可以在盆里撒上一些葡萄干增加口感。将醒好的面糊倒入盆中，再醒10分钟。将盆放入蒸锅中，蒸30分钟左右。蒸熟后，不要立即打开锅盖，焖5分钟后再出锅。按照以上步骤，你就可以做出美味的绿豆发糕了。

首先我们准备250克的绿豆（如果家中没有现成的绿豆，建议买脱皮的绿豆，这样做出来的绿豆糕好看一些），我用的家里之前生豆芽剩下的绿豆，所以是有绿豆皮的。

准备模具：将模具内层刷上少许油，以防粘连。倒入面糊：将面糊倒入模具中，装至8分满。发酵：将装有面糊的模具放在温暖处发酵1个半小时左右，直至面糊膨胀。蒸煮：将发酵好的面糊放入蒸锅中，大火蒸18分钟。脱模与享用：蒸好后取出模具，待稍凉后脱模，即可享用美味的绿豆发糕。

在大盆里刷上食用油，放入一些葡萄干或其他喜欢的干果，再将面糊倒入盆中，再次醒发10分钟。之后放入蒸锅中，蒸30分钟左右。蒸熟后，焖5分钟再出锅。另一种绿豆美食——直接烹饪绿豆：虽然上述回答主要围绕绿豆发糕的 *** ，但直接烹饪绿豆也是常见的且美味的做法。