本文目录一览：
- 〖壹〗、蒸卤面用什么菜
- 〖贰〗、好吃的蒸卤面怎么做
- 〖叁〗、蒜苔蒸面条怎么做好吃
- 〖肆〗、爱吃河南蒸卤面,想自己做,请教具体做法,哪位做过?
- 〖伍〗、蒸卤面需要多久,蒸卤面的做法
- 〖陆〗、蒜苔卤面怎么做如何做好吃
蒸卤面用什么菜
〖壹〗、配菜：黄豆芽、芹菜、豆角、胡萝卜等（按喜好搭配，共约300克，切段）调料：葱姜蒜末、八角1颗、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、盐、糖、五香粉少许 其他：食用油、清水或高汤 步骤详解 蒸面条将面条抖散，淋少许食用油（防粘），水开后上蒸锅，大火蒸10分钟，取出晾凉备用。
〖贰〗、蒸卤面用什么菜比较好呢？其实也没有哪种菜比较好的说法，喜欢的才是比较好的，打卤可以选取的菜有很多种，比如可以使用黄豆芽，或者是豆角，亦或者是蒜苔等，再加入一些肉丁，做出来的蒸卤面就特别有味道，具体操作步骤，大家可了解了解。
〖叁〗、河南蒸卤面是一道以细切面、肉、黄豆芽为主要食材，通过两次蒸制而成的传统面食。其 *** 步骤如下：准备食材：将肉切成条状或块状，用老抽、五香粉、姜片、葱段、料酒腌制15分钟，以便入味。之一次蒸面：使用蒸锅烧水，待水沸后，将细切面均匀铺放在蒸笼上，中火蒸制15分钟。
〖肆〗、配菜搭配：经典配豆芽/豆角，也可加木耳、黄花菜提升口感。
〖伍〗、蒸卤面是一款家常菜品， *** 原料主要有细切面、豇豆、五花肉等。面条中含有很高的蛋白质，是维生素和矿物质的最主要来源，并且面条的纤维素含量非常高，比面包的营养价值还要高出许多。蒸卤面是冷水蒸，面条才更容易被蒸熟，蒸卤面是一款家常菜品， *** 原料主要有细切面、豇豆、五花肉等。
好吃的蒸卤面怎么做
蒸面条做法： 面条： 市场购买细面条，或者手擀面，手擀面切细为佳。铝制蒸隔箅子上涂抹一层清油，或覆盖湿纱布，面条尽量大间距摊开，隔水大火蒸一刻钟，拿出备用。 焯豆角： 蒸面条的水不用倒掉，将切成段的豆角倒入锅内焯水断生，捞出来过凉水，控干水份备用。
- 姜片 - 大葱 - 蒜头 - 醋 - 豆瓣酱 - 酱油 - 白糖 - 食用油 步骤： 将面条煮熟，捞出沥干备用。 准备蒸锅并加水烧开。 在蒸锅的蒸网上铺上一层面条，将面条均匀分布。 把卤水料包、姜片、大葱和蒜头放入蒸锅中，煮开后用中小火炖煮10分钟，让卤水的香味渗透到面条中。
*** 步骤： 蒸面条：蒸锅内加水，铺好笼布，大火至热气上来后将面条铺进蒸锅，蒸15分钟后熄火。 处理食材：将蒸好的面条淋香油挑匀；茄子、土豆等蔬菜切丁备用。 炒制配料：炒锅热油，加入香葱的葱白和蒜末爆香，加入茄子丁翻炒至软，再加入土豆丁等继续翻炒，调入生抽等调料。
湿面条蒸卤面好吃的做法如下：准备食材：将五花肉切成片，蒜苗切段，西红柿切块，圆白菜掰开成片。这些食材将为卤面提供丰富的口感和味道。蒸面条：将湿面条放入蒸锅，冷水下锅，水开后蒸20分钟。这一步是为了让面条初步熟透，便于后续与卤汁的融合。
蒸卤面怎样做好吃 芹菜豆芽蒸卤面 材料：细面条500克，五花肉150克，芹菜茎100克，黄豆芽100克，豆角50克，青椒1个，蒜薹20克，姜2克，葱2克，香油15克，盐4克，红烧酱油10克，味精2克，植物油20克，料酒5克。做法：锅内加足量的水，铺笼布，放入细面条，大火蒸20分钟。
用湿面条做出好吃的蒸卤面的 *** 如下：准备食材：将五花肉切成片，蒜苗切段，西红柿切块，圆白菜掰开成片。这些食材将为卤面提供丰富的口感和味道。蒸面条：将湿面条放入蒸锅，冷水下锅。水开后，继续蒸20分钟。这一步是为了让面条预先蒸熟，便于后续与卤汁的融合。
蒜苔蒸面条怎么做好吃
蒜苔蒸卤面步骤：要选特细的面条，倒入约20克的油搅拌均匀，这样蒸出来面条更筋道。上笼大火蒸20分钟，蒸好的面条立即都散，不要让面条粘连。买了前腿肉，肥瘦肉分开切片。蒜苔清洗干净，去掉尾巴，切寸断。锅中不用放油，把肥肉用小火煎一下，逼出来里面的油。煎到肉颜色稍微发黄后，放入姜末煸香。
材料：挂面适量，油适量，水适量，猪肉适量，蒜苔适量，葱姜适量，盐适量、酱油适量。首先我们往挂面上抹油，防止其粘连到一起，在锅中加水，然后将挂面平铺在篦子上，蒸2分钟左右，若是觉得面条太干，可以适当的喷一些水。
准备好材料，豆角洗净择好切段，肉切条，西红柿洗净切滚刀块，葱切花，姜切条。面条入蒸锅，锅盖冒出热气后再蒸十分钟，在此期间我们去炒菜。锅烧热，倒入油，放入葱姜炒出香味，放入肉条继续翻炒。倒入西红柿和长豆角，放入酱油（生抽）。放入豆芽，继续翻炒，放入少许盐。
做法一 用料 面条1斤 五花肉300克 蒜苔500克 生抽2勺 盐4克 酱油2勺 姜2片 洋葱1个 步骤 1 细面条上锅 2 蒸15分钟 3 准备肉片 4 蒜苔切段 5 洋葱切丝 6 炒肉片，把肉里的油炒出来 7 加洋葱，蒜苔，盐，十三香，老抽，生抽，蚝油，加适量的水。
爱吃河南蒸卤面,想自己做,请教具体做法,哪位做过?
煮卤：大火烧开转小火煮5分钟，关火挑出八角、花椒。 拌面与二次蒸制 拌卤：将蒸好的面条分次放入卤汤中，翻拌至每根面条吸饱汤汁（卤汤可分次加入，避免过湿）。回蒸：拌好的面条放回蒸锅，铺匀后再蒸10分钟，让味道融合。 出锅 蒸好后焖2分钟，开盖用筷子挑散，撒葱花或蒜末即可。
在面条上淋点油放到锅屉上蒸十分钟。热锅倒油，往锅里加入大料、辣椒、蒜末翻炒出锅后炒好香料备用。倒入肉片翻炒，变色后倒入豆角、蒜薹、豆芽翻炒，关小火后加入酱油、盐、鸡精、炒好的香料，往锅中加水至刚好没过菜，将面条放在菜上面，开大火将菜和面拌匀，水收干后关火盛盘即可。
用锅铲将拌匀后的菜、面盛到蒸锅里的篦子上，（篦子上放一层笼布），上锅蒸20分钟即可。 时间到后关火、开盖，美味极了！配着大蒜吃，河南味十足啊！河南蒸卤面的做法步骤 步骤1准备食材：豆角（中国超市的长豆角买完了，只能用这个短豆角，个人觉得中国的那种长豆角更好吃一点）、黄豆芽、五花肉、西红柿。
蒸卤面需要多久,蒸卤面的做法
〖壹〗、之一次蒸面：使用蒸锅烧水，待水沸后，将细切面均匀铺放在蒸笼上，中火蒸制15分钟。炒菜：在另一灶台上热锅，倒入少许油，放入腌制好的肉，炒至五花肉出油。接着放入黄豆芽，加入醋、番茄酱和适量盐，继续翻炒两分钟。加入400毫升温水，待水开后继续烧煮10分钟，使菜肴充分炖煮入味。
〖贰〗、蒸卤面的做法：将肉切成条状或块状，用老抽，五香粉，姜片，葱段，料酒腌15分钟。用蒸锅烧水，将细切面上锅，水沸后中火蒸15分钟。用另一灶开始炒菜。热锅倒油少许，放肉进锅，炒至五花肉出油，放入黄豆芽，加醋，番茄酱和盐适量，炒两分钟。加400毫升温水，水开后继续烧10分钟。
〖叁〗、将蒸好的面条加入锅中，与菜充分拌匀，让面条充分吸收汤汁，直至汤汁被吸尽。再次将面条置于开水上蒸15分钟，完成第二次蒸煮。经过上述步骤，您便能 *** 出美味的河南蒸卤面。
〖肆〗、步骤详解 蒸面条将面条抖散，淋少许食用油（防粘），水开后上蒸锅，大火蒸10分钟，取出晾凉备用。 炒卤汁爆香：热锅冷油，下八角、葱姜蒜炒香，加五花肉煸炒至出油。调味：加生抽、老抽、料酒、糖、五香粉翻炒，肉片上色后倒入配菜炒至半熟。
〖伍〗、开始蒸面：用蒸锅烧水，将细切面上锅，待水沸后保持中火蒸15分钟。炒菜：在蒸面的同时，用另一灶开始炒菜。热锅倒油少许，放肉进锅炒至出油，加入黄豆芽、醋、番茄酱和盐适量，炒两分钟后加温水烧开，继续烧10分钟。
蒜苔卤面怎么做如何做好吃
〖壹〗、土豆丁泡水去淀粉，蒜苔洗净沥干。 五花肉煸炒至出油微焦，下姜末、八角爆香。 炒制卤料 中火将肉片煸至金黄，加黄豆酱炒出酱香。 放入土豆丁翻炒2分钟至边缘透明，加生抽、老抽调味。 倒入热水没过食材2cm，大火烧开转中小火炖8分钟。 加入蒜苔 待土豆半软时放入蒜苔，加盐和糖各1小勺。
〖贰〗、 *** 美味的蒜苔卤面的关键在于蒜苔和肉末的炒制以及卤汁的勾芡。以下是具体步骤：准备食材：蒜苔200g，洗净后切成小块。瘦猪肉100g，切成肉丁。食用油10g，食盐和生抽适量，淀粉少许。炒制肉末：锅中热油，将切好的猪肉丁放入锅中，快速翻炒几下。加入适量生抽，继续翻炒至猪肉变色。
〖叁〗、处理食材：蒜苔洗净切0.5厘米小丁；干香菇、木耳泡发后切丁（没有可省略）。猪肉末用少许料酒和生抽腌制10分钟（若用五花肉丁直接煸炒即可）。 炒卤：热锅凉油，下姜蒜末爆香，加入肉末炒至变色，淋少许料酒去腥。放入蒜苔、香菇丁、木耳翻炒2分钟，炒出香味。
〖肆〗、 *** 好吃的蒜苔卤面的关键在于蒜苔卤的 *** ，以下是具体步骤：准备食材：蒜苔200g瘦猪肉100g食用油10g食盐适量生抽适量淀粉少许食材处理：将蒜苔洗净，切成小段，盛于碗中备用。将瘦猪肉切成丁，同样盛于碗中备用。炒制肉丁：锅中热油，待油温适中后，将切好的猪肉丁放入锅中，快速翻炒几下。
〖伍〗、蒜苔卤面要做得好吃，可以按照以下步骤进行：准备食材：蒜苔200g，确保新鲜并洗净。瘦猪肉100g，选取肉质细嫩的部分。食用油10g，用于烹饪。食盐适量，用于调味。生抽适量，用于提鲜和上色。淀粉少许，用于勾芡。处理食材：将瘦猪肉切成丁，大小适中，便于烹饪和食用。蒜苔切成小段，盛于碗中备用。
