本文目录一览：

• 〖壹〗、豆角炒土豆的家常做法
• 〖贰〗、豆角炒土豆正确 ***
• 〖叁〗、豆角炒土豆片的家常简单做法

豆角炒土豆的家常做法

〖壹〗、土豆去皮切成薄片，泡水去除淀粉后沥干。豆角摘去两端的筋，掰成小段，焯水至断生（水中可加少许盐或油保持翠绿）。爆香调味 热锅倒油，油温八成热时放入干辣椒和蒜片煸出香味。先下土豆片，中火翻炒至边缘微透明（约2分钟）。合炒豆角 加入焯好的豆角，转大火快速翻炒均匀。调味：撒适量盐，沿锅边淋1勺生抽提鲜。

〖贰〗、材料：豆角200克，中型土豆1个，香辣酱1小勺，大蒜4枚、干红椒两个、猪油、花椒粉、生姜粉、老抽、鸡精、盐。 豆角洗净去掉筋，折成一寸左右的段。 土豆去皮切成小手指粗的条，蒜切片，干红椒切小段。

〖叁〗、 *** 一（少油版）：平底锅倒少量油，中小火将土豆煎至表面微焦，盛出备用。 *** 二（更香）：油温6成热时下土豆，炸至边缘金黄捞出（这样土豆更香且不易碎）。炒豆角 锅中留底油，爆香蒜片和干辣椒，转中火倒入豆角，翻炒至豆角颜色变深绿（约2分钟）。关键点：豆角一定要炒熟，避免生豆角有毒。

〖肆〗、处理食材 豆角洗净去两头，掰成5cm左右长段（用刀切也可）。土豆去皮切粗条（约小指粗细，太细易碎），用清水泡5分钟去掉淀粉，沥干。（关键点：豆角一定要沥干水分，否则炒的时候容易溅油） 煎/炸土豆（二选一）省油版：平底锅倒少量油，中火将土豆条煎至表面金黄微焦，盛出备用。

〖伍〗、土豆烧豆角 食材：土豆、豆角、蒜末、小米辣。 调料汁：一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、适量白糖和盐、一勺淀粉、半碗清水搅匀备用。 做法： 土豆焯水捞出沥干水分，油热下土豆煎至金黄盛出备用。 豆角煎熟虎皮状，下蒜末，小米辣炒香，再倒入土豆翻炒均匀，最后倒入提前调好的酱汁，大火煮至浓稠收汁即可。

豆角炒土豆正确 ***

*** 一（少油版）：平底锅倒少量油，中小火将土豆煎至表面微焦，盛出备用。 *** 二（更香）：油温6成热时下土豆，炸至边缘金黄捞出（这样土豆更香且不易碎）。炒豆角 锅中留底油，爆香蒜片和干辣椒，转中火倒入豆角，翻炒至豆角颜色变深绿（约2分钟）。关键点：豆角一定要炒熟，避免生豆角有毒。

切菜：首先，将豆角洗净，去掉两头和筋，切成约4-5厘米长的段；土豆去皮，切成与豆角相似大小的块。这样可以使豆角和土豆在炒制过程中更容易熟透，也更容易入味。焯水：将切好的豆角放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，以保持豆角的翠绿色。

豆角土豆炒制的美味又简单的 *** 如下：食材准备 豆角：选取新鲜、嫩绿的豆角，掐去两头，洗净后切成小段，长度适中，便于入味和咀嚼。土豆：挑选表皮光滑、无芽眼的土豆，去皮后切成与豆角相仿的小条或小块，保持大小均匀，确保烹饪时成熟度一致。

省油版：平底锅倒少量油，中火将土豆条煎至表面金黄微焦，盛出备用。更香版：油烧至六成热（筷子插入冒小泡），土豆中火炸2分钟捞出沥油。 炒豆角 锅中留底油（若煎土豆油少可补一点），放入豆角中火煸炒至表皮起皱（约3分钟），加少许盐帮助软化。

材料：豆角200克，中型土豆1个，香辣酱1小勺，大蒜4枚、干红椒两个、猪油、花椒粉、生姜粉、老抽、鸡精、盐。 豆角洗净去掉筋，折成一寸左右的段。 土豆去皮切成小手指粗的条，蒜切片，干红椒切小段。

土豆条炒豆角是一道家常菜，要做得美味，关键在于食材处理和火候控制。

豆角炒土豆片的家常简单做法

土豆去皮切成薄片，泡水去除淀粉后沥干。豆角摘去两端的筋，掰成小段，焯水至断生（水中可加少许盐或油保持翠绿）。爆香调味 热锅倒油，油温八成热时放入干辣椒和蒜片煸出香味。先下土豆片，中火翻炒至边缘微透明（约2分钟）。合炒豆角 加入焯好的豆角，转大火快速翻炒均匀。调味：撒适量盐，沿锅边淋1勺生抽提鲜。

*** 一（少油版）：平底锅倒少量油，中小火将土豆煎至表面微焦，盛出备用。 *** 二（更香）：油温6成热时下土豆，炸至边缘金黄捞出（这样土豆更香且不易碎）。炒豆角 锅中留底油，爆香蒜片和干辣椒，转中火倒入豆角，翻炒至豆角颜色变深绿（约2分钟）。关键点：豆角一定要炒熟，避免生豆角有毒。

土豆炒豆角的做法如下：首先，准备所需材料：土豆2个豆角50克油适量盐适量酱油适量姜适量蒜适量剁椒适量下面，进行具体的烹饪步骤： 食材预处理：将豆角洗净后切成均匀的小段，以便烹饪时更容易熟透。土豆去皮后切成薄片，薄片更易于烹饪时快速熟透，同时也能保持土豆的口感。