本文目录一览：

• 〖壹〗、 *** 凉菜食谱
• 〖贰〗、中国 *** 菜谱简单的 *** 菜做法
• 〖叁〗、 *** 的卤牛肉做法

*** 凉菜食谱

〖壹〗、 *** 菜是一大类菜，也是我国的主要菜系之一。对于一些有民族宗教信仰的人而言， *** 菜基本上就是日常主食了。而 *** 菜同其他菜系一样，也有着不同种类的类，比如说凉菜、热菜等。萝卜丝拌蜇皮丝、金针菇拌黄瓜、花生仁拌芹菜、凉拌菠菜等，都属于 *** 凉菜之列。萝卜丝拌蜇皮丝 材料：主料海蜇皮100克。

〖贰〗、 *** 家庭待客的凉菜讲究清爽开胃、色泽鲜亮，注重 *** 饮食规范（忌猪、血类等），常用牛羊肉、鸡鸭、豆制品和时令蔬菜 *** 。以下是几种经典的待客凉菜及做法： 酱牛肉冷盘材料：牛腱子肉、老抽、八角、桂皮、花椒、葱姜、冰糖 做法：牛肉焯水后，加调料慢炖至软烂，冷藏切片。

〖叁〗、下面为大家盘点了 *** 菜谱经典特色菜做法大全，一块儿来看看吧。西北菜，泛指我国西北地区地区的菜系，大致包括甘肃、宁夏、青海、新疆等地方风味，而以甘肃菜更具代表性。甘肃菜以其独特的地理环境和气候条件，形成了以羊肉和牛肉为主要食材的烹饪风格。

〖肆〗、葱爆羊肉片：主要食材：羊肉片、大葱。做法特点：羊肉片快速爆炒，加入大葱增香，肉质鲜嫩，味道浓郁。请注意，以上菜品仅为示例，具体做法可能因个人口味和烹饪习惯而有所不同。在 *** *** 菜品时，请确保所有食材和调料均符合 *** 饮食原则。

〖伍〗、宴席菜品婚宴经典 明炉吊烧鸡：选用嫩鸡腌制后挂炉烤制，皮脆肉嫩。黄焖黑山羊：羊肉切块与香料慢炖，肉质酥烂，汤汁浓郁。蒜蓉粉丝蒸扇贝：扇贝搭配蒜蓉、粉丝清蒸，鲜甜爽口。清蒸多宝鱼：保留原汁原味，淋热油激发葱姜香气。开胃凉菜 秘制壮凉片：牛肉卤煮切片，配辣椒油、香菜凉拌。

〖陆〗、糖醋汁：糖醋汁主要常应用在蔬菜类食材的凉菜制品的拌制上，如糖醋瓜条等。具体做法：盐、糖用白醋或米醋直接化开后与食材进行搅拌即可。姜味汁：姜味汁多用在海鲜以及禽类食材的凉菜制品的拌制上，如姜汁蟹棒、姜味鸡排等。具体做法：生姜打坏，将姜汁挤出后与盐、味精、麻油拌匀即可。

中国 *** 菜谱简单的 *** 菜做法

〖壹〗、做法：牛肉腌制后，与白菜和米饭一起炒熟。接着，用橄榄油爆香牛肉和甜椒，再加入清鸡汤，炒至汁收干。红烧牛肉 材料：牛肉500克、辣豆瓣酱、姜、酒、酱油等。做法：牛肉切块，热水焯水后，用油爆香调料，加水慢煮至汁稠，牛肉入味酥香。“它似蜜”材料：净羊里脊肉、甜面酱、酱油、醋等。

〖贰〗、 *** *** ： 准备食材：将牛尾剥去皮，刮净，剁成3厘米长的段，用温水冲洗干净后沥水，加入部分酱油、绍酒和盐浸腌。胡萝卜和冬笋切成滚刀块，葱切段，姜拍松，辣椒去籽。 炸制食材：炒锅置中火上，加油烧至五成热，先炸胡萝卜和冬笋至黄色捞出，再将牛尾搌干水分，炸成淡黄色后捞出沥油。

〖叁〗、虫草花汽锅鸡：选用优质鸡肉，加入虫草花，汽锅蒸制，滋补养生。鸿鑫脆皮鸭：鸭肉皮脆肉嫩，口感极佳。葱姜焗花蟹：花蟹搭配葱姜，焗制而成，香味四溢。风味炝香牛肉：牛肉切片，加入特制调料炝炒，风味独特。 蔬菜类 白灼时蔬：选用时令蔬菜，简单烹饪，保持蔬菜的清新口感。

〖肆〗、 *** 菜菜谱包括以下几道特色美食：锅烧羊肉 主要原料：羊肉调料：葱、姜、甘草、香叶、花椒、陈皮、桂皮、砂仁、八角、盐、料酒、酱油、白糖、香油、水淀粉、糖色。特色：色泽棕黄，味道鲜香。 *** 红烧牛肉 主要原料：牛肉调料：辣豆瓣酱、姜、酒、酱油、糖、胡椒粉、味精、八角。

〖伍〗、馕包肉烤馕垫底，覆盖炖烂的羊肉和胡萝卜，汤汁浸透面饼，单份约50元，足够两人食用。羊肉串炭火烤制，肥瘦相间，通常5-10元/串，点5-6串搭配馕即可作为一餐。胡辣羊蹄辛辣软糯，单只15-25元，胶原蛋白丰富，适合下酒。

*** 的卤牛肉做法

〖壹〗、 *** 的卤牛肉做法如下：材料： 牛肉块500克 葱姜蒜适量 八角2个 桂皮1块 香叶2片 花椒适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 盐适量 糖适量 清水适量 步骤： 焯水处理：将牛肉块放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。 爆香调料：锅中倒入适量油，加热后放入葱姜蒜，炒出香味。

〖贰〗、主料：牛肉650克。辅料：丁香10克、白芷10克、冰糖7粒、干辣椒5个、花椒10克、 八角2个、香叶5片、姜5片、葱2根、黄豆酱。牛肉放水里浸泡两小时去血水，切成大块备用。用餐叉在洗净的牛肉上扎小孔以便腌制时好入味。

〖叁〗、 *** 的卤牛肉做法 材料：牛肉块500克葱姜蒜适量八角2个桂皮1块香叶2片花椒适量料酒适量生抽适量老抽适量盐适量糖适量清水适量步骤：将牛肉块焯水捞出备用。锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。加入八角、桂皮、香叶、花椒煸炒出香味。加入焯水后的牛肉块，煸炒至表面变色。