猪肺的做法（青椒炒猪肺的做法）

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〖壹〗、白萝卜马蹄汤底材料：粉肠200g、猪肺1副（需反复灌洗至洁白）、白萝卜1根、马蹄10颗、陈皮1片、蜜枣2颗做法：猪肺焯水切块爆炒去腥，粉肠用生粉搓洗后打结。所有材料冷水下锅，大火煮沸转小火煲两小时，最后加盐调味。特点：白萝卜清甜化解内脏腥味，马蹄增加脆爽口感，陈皮提香，适合秋冬润燥。

〖贰〗、猪肺虫草花汤材料：猪肺、虫草花、红枣、枸杞、生姜。 *** 步骤：猪肺处理干净，切块；虫草花、红枣、枸杞洗净；生姜切片。将所有材料放入炖盅，加适量清水，隔水炖煮2至3小时，调味即可。以上七种汤品各具特色，可根据个人口味和营养需求选取 *** 。

〖叁〗、做法：猪肺切片煮沸后过冷河，雪梨切块，川贝母洗净，同煮至材料熟透，微火煲2-3小时，调味供用。双金益肺汤材料：金银花9克、铁包金90克、鱼腥草30克、瘦猪肉150克、食盐1小匙。做法：瘦猪肉汆烫后切块，药材洗净后纱布包扎，同煮至猪肉熟透，加盐调味即成。

〖贰〗、干煸猪肺做法：将猪肺切片后焯水去腥，热锅凉油爆香蒜末和姜片，加入猪肺大火快炒，炒至微焦时加入辣椒、葱花和香菜，最后调味即可。干煸的做法让猪肺外焦里嫩，香辣开胃。南北杏菜干猪肺汤做法：猪肺清洗干净后切块，干锅煸炒至出水，冲洗后与泡发的菜干、南北杏一起炖煮两小时。

〖叁〗、熟猪肺比较好吃的六种做法包括：猪肺绿豆汤：将清洗干净的猪肺与猪大骨、绿豆、生姜、料酒等一同炖煮，炖至猪肺和绿豆软烂，最后加盐调味，可加入折耳根叶和小葱提香。猪肺雪梨汤：猪肺焯水后与无花果、雪梨、姜片等一同煮汤，小火炖煮一个半小时，最后加盐调味即可。

菜干南北杏炖汤材料：粉肠、猪肺、白菜干50g（提前浸泡）、南北杏各10g、无花果干4颗、猪展肉200g 关键：白菜干需用温水加面粉搓洗去沙，猪肺需用姜片料酒爆香。炖足3小时至菜干软化，汤色棕红。功效：传统广式配方，对咳嗽痰多有缓解作用，汤味醇厚带自然甘甜。

将鸡屎藤清洗干净，去除老叶。猪肺和粉肠彻底清洗后切段，焯水去除异味。在锅中加入适量清水，放入猪肺、粉肠，加入两颗干辣椒、蒜末、盐和料酒，大火煮沸后转小火慢炖约二十分钟。将清洗干净的鸡屎藤加入锅中，继续煮约五分钟。煮熟后即可出锅，即可享用。

材料主料：猪肺半边、粉肠2两、豆腐2块；辅料：盐2勺、胡椒粉摇2下、香油几滴猪肺粉肠炖豆腐 1 猪肺和粉肠 2 猪肺切片，大一点没关系，煮熟后缩水很利害的。用水先煮沸一下，洗去杂质。3 粉肠洗干净后整条直接干锅。水里放一勺盐，猪肺洗干净后放一块，慢火炖40分钟。4 南豆腐两块。