虾干的做法大全（虾干怎么做菜）

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将晒干的大对虾用水加料酒浸泡2个小时，以软化虾肉并去除腥味。准备姜、蒜，剁成末；干辣椒切成段；葱切成细末状。准备适量的番茄沙司和酸辣酱，用于调味。处理干虾：浸泡好的干虾进行清理，去除虾须和虾头，以保证口感和外观。

准备食材和调料干虾处理：将晒干的大对虾用水加料酒浸泡2个小时，然后清理干净，去须去头。调料准备：将姜蒜剁成末，干辣椒切成段，葱切成细末状。同时准备好番茄沙司、酸辣酱以及适量的红酒、白糖、鸡精等调料。煎虾煎制：锅中加油，用小火将虾煎至颜色变金黄时捞起备用。

对虾干是一种非常美味的食材，以下是几种常见的做法：清蒸虾干材料准备虾干适量（根据用餐人数准备）、葱姜蒜适量、料酒1 - 2勺、生抽2 - 3勺、盐少量（因为虾干本身有一定盐分，所以盐要少放）、白糖半勺、香油几滴、小米辣（可选，根据个人口味添加）适量。

传统日晒虾干处理鲜虾：活对虾剪去长须，洗净后入锅，加盐、姜片、蒜瓣去腥。煮制收汁：大火煮沸转小火，煮至虾壳皱缩、表面微泛白霜（约20分钟），捞出沥干。晾晒定型：平铺于竹筛，烈日下暴晒2天，中途翻面确保均匀脱水。成品肉质紧实，适合直接当零食或煮粥。

干对虾的煮食 *** ：首先，将干对虾煮熟，这个过程与煮普通盐水虾相似。不过，由于干对虾的口味偏咸，所以需要多加一些盐。然后，将煮好的虾和水倒掉，加入适量的莫顿清香盐，搅拌均匀，使味道均匀分布（个人偏爱这种口味）。

干对虾的简单又美味的吃法主要包括以下几种：清水煮干对虾做法：将干对虾洗净后，放入锅中加入适量的清水，大火煮开后转小火继续煮5-8分钟，直至对虾完全熟透。可以根据个人口味加入少许姜片去腥增香。特点：这种做法保留了干对虾的原汁原味，口感鲜美，简单快捷。

袋装的干虾可以通过以下几种方式 *** 得美味可口：香辣油焖大干虾准备材料：干虾、芹菜杆、干辣椒、姜蒜末、料酒、生抽、盐等调味料。 *** 步骤：将干虾用料酒浸泡至少两个小时，去须去头，滤干水分。干辣椒剪成段，芹菜杆切段。锅里放入油，小火煎虾至金黄色，加入姜蒜末和干辣椒炒香。

清蒸虾干材料准备虾干适量（根据用餐人数准备）、葱姜蒜适量、料酒1 - 2勺、生抽2 - 3勺、盐少量（因为虾干本身有一定盐分，所以盐要少放）、白糖半勺、香油几滴、小米辣（可选，根据个人口味添加）适量。 *** 步骤将虾干用清水冲洗干净，去除表面的灰尘和杂质。把葱姜蒜切成细末备用。

风干虾要想做得好吃，可以尝试以下几种 *** ：虾干粥：在煮粥的过程中，将泡发的虾干切成小块，待粥煮至七八分熟时加入，继续煮至粥熟烂。最后加入少许盐和葱花调味。这样煮出来的粥品易于消化，而且虾干与粥的结合既增加了粥的鲜美口感，又营养丰富。

吃法：将风干虾干用温水泡发数小时至柔软，然后用于各种烹饪方式，如炒菜、炖汤、煮粥等。特点：泡发后的虾干更容易入味，且肉质更加鲜嫩。味道鲜美。炖汤：将虾干与豆腐、冬瓜、枸杞等食材一起炖汤，营养丰富，味道醇厚。煮粥：在煮粥时加入泡发好的虾干，可以提升粥的鲜味和营养价值。

虾干也可以用来炖汤，如虾干排骨汤、虾干豆腐汤等。做法：将虾干与排骨（或豆腐等食材）一起放入锅中，加入适量的水，炖煮至食材熟烂，调味后即可食用。搭配其他食材：虾干还可以搭配粉丝、圆白菜、猪肉等食材一起烹饪，如虾干炒粉丝、虾干炖圆白菜等。

虾干打成粉的 *** 准备材料：选取质量好的虾干，比较好是无盐或低盐的，以避免过咸。如果购买的虾干较硬，可以先将其浸泡在温水中约30分钟，使其稍微软化，这样更容易打碎。打碎虾干：将软化后的虾干沥干水分，放入食品加工机或高速搅拌机中。

〖壹〗、干虾仁怎么做好吃我来答分享举报 1个回答 #合辑# 面试问优缺点怎么回答最加分？热爱生活小精灵 2023-11-30 · TA获得超过511个赞关注干煸虾仁是干虾仁的一种美味做法，准备葱姜蒜和干辣椒等配料，炒制时注意火候和时间，以免炒焦或炒不熟。

〖贰〗、干虾炒蔬菜将干虾提前泡发，去除多余的盐分和杂质，然后沥干水分备用。选取时令蔬菜，如西兰花、胡萝卜、青椒等，切成小块或条状。锅中加热适量油，先下干虾快速翻炒至香味四溢，随后加入蔬菜继续翻炒，调入适量的盐、鸡精等调味料，炒至蔬菜断生即可出锅。

〖叁〗、准备食材和调料干虾处理：将晒干的大对虾用水加料酒浸泡2个小时，然后清理干净，去须去头。调料准备：将姜蒜剁成末，干辣椒切成段，葱切成细末状。同时准备好番茄沙司、酸辣酱以及适量的红酒、白糖、鸡精等调料。煎虾煎制：锅中加油，用小火将虾煎至颜色变金黄时捞起备用。

〖肆〗、晒干了的虾可以通过多种方式烹饪出美味佳肴，以下是几种推荐的做法：烧虾干泡洗虾干：将虾干泡20分钟，然后反复搓洗干净，以去除表面的灰尘和杂质。爆香调料：热锅后，爆香姜和蒜，随后倒入虾干进行翻炒。大火煮沸：加入适量的料酒和醋，大火煮沸，让虾干充分吸收调料的香气。

〖壹〗、虾干烧汤是一道以虾干为主要食材的汤品，具有浓郁的虾香味道。

〖贰〗、虾洗净，剪去长须沥干水分，姜切片，小葱切碎段；锅里下油，大火烧热油，爆香姜，把虾放入；炒至虾变红后，加入糖、酱油（老抽）和少许清水，然后转中火收汁；待汤汁快收干时放盐，翻炒均匀，关火，盛盘后撒上小葱段。

〖叁〗、要 *** 出色香味俱全的干烧大虾，首先准备南美红对虾270克，去壳后洗净，剪去虾须和刺，挑出虾肠；鲜木耳50克去蒂，切块；猪绞肉50克，葱花1汤匙，姜末半汤匙。在热油中炒香姜末，接着加入绞肉炒至变白，然后加入木耳和红对虾，均匀翻炒。