简单炸鸡腿的做法（简单炸鸡腿的做法大全）

本文目录一览：

〖壹〗、最简单炸鸡腿的做法
〖贰〗、炸鸡腿的简单做法
〖叁〗、没有炸鸡粉怎么做炸鸡腿
〖肆〗、想要做出美味又酥脆的炸鸡腿,需要放入什么调料?
〖伍〗、较简单的炸鸡腿做法
〖陆〗、高压锅炸鸡腿的做法有哪些呢?

最简单炸鸡腿的做法

锅中倒入色拉油，把油烧至7成热，放入鸡腿炸至表面定型，用勺子触碰鸡腿能够明显的感觉到外皮很硬，就先把鸡腿捞出来，带油温再次升至七成热，放入鸡腿炸至表面金黄即可，炸鸡腿比较好是炸两次。这样鸡腿的外皮才会保持硬脆，放置的时间长了鸡腿也不会变软。

香酥奶油炸鸡腿的家常做法：所需食材：鲜柠檬1个去骨鸡腿肉适量白葡萄酒适量奶油奶酪（cream cheese）适量面煳（生粉、面粉、牛奶）黑白胡椒粉（或粒）少许蒜蓉适量蛋黄酱适量蜂蜜适量烹饪步骤：准备鸡腿肉：将去骨鸡腿肉切成适口大小的块状，以便腌制和炸制时更容易入味和熟透。

*** 一：高压锅炖煮+复炸法（更安全推荐）特点：先高压炖熟保持嫩度，再油炸或空气炸锅实现酥脆。材料：鸡腿6-8个腌料：姜片、蒜末、料酒2勺、生抽2勺、蚝油1勺、五香粉/辣椒粉适量裹粉：淀粉与面粉（1：1混合）、鸡蛋液步骤：腌制：鸡腿划刀，用腌料抓匀冷藏两小时以上。

最简单炸鸡腿的做法如下：准备鸡腿首先，将鸡腿清洗干净，这是确保食品安全和卫生的之一步。接着，用刀在鸡腿上划几刀，这样做不仅能使鸡腿在腌制时更容易入味，还能在炸制过程中使热量更快地渗透到鸡腿内部，达到外酥里嫩的效果。

最简单炸鸡腿的做法如下：准备鸡腿：将鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划几刀，以便更好地入味。腌制鸡腿：将鸡腿放入盆中，加入一勺蜂蜜、两勺料酒、一勺醋、两勺生抽以及一小勺盐。用手抓拌均匀，并多 *** 一会儿，确保酱汁被鸡腿充分吸收。腌制两小时，使鸡腿充分入味。裹粉处理：将腌好的鸡腿裹上脆浆粉。

最简单炸鸡腿的做法如下：准备食材主要材料：鸡腿若干腌制调料：蜂蜜一勺，料酒两勺，醋一勺，生抽两勺，盐一小勺裹粉材料：脆浆粉适量炸制用油：食用油适量腌制鸡腿清洗鸡腿：将鸡腿洗净，用刀在鸡腿表面划几刀，以便腌制时更入味。

炸鸡腿的简单做法

之一步：鸡腿要用腌料充分腌制，均匀 *** ，然后腌制30分钟以上，这样鸡腿的味道才会好。第二步：包裹粉的调配很重要。注意面粉、玉米淀粉和小苏打的用量。第三步：鸡腿裹粉的时候，要蘸适量的水，裹粉两遍，轻轻一推，这样炒出来的鸡腿皮特别脆，没有沉重感。

炸鸡腿不需要煮，需要提前腌制后再油炸。炸鸡腿前先将鸡腿用水简单冲洗，用厨房纸吸收水。将鸡腿表面化开几个小口便于入味。倒入食用盐、料酒、淀粉、生抽、老抽、生姜搅拌均匀，让鸡腿腌制2个小时，夏季要装入保鲜膜放入冰箱。

炸鸡腿，所需食材简单，做法并不复杂鸡腿，要准备新鲜的，而且一定是要大鸡腿，不能是那种普通鸡身上的冷冻小鸡腿。我们将鸡腿洗净，然后拿牙签在鸡腿上面戳，尽量多戳几下，戳深一点，这样能够更好入味。

鸡蛋：1 - 2个，打散备用，作为“胶水”将腌料更好地粘在鸡腿表面，同时也有助于裹粉均匀附着。食用油：适量，用于油炸鸡腿，建议选取无味的植物油，如玉米油、葵花籽油等，能保证炸出的食物味道纯正，不易产生异味。

没有炸鸡粉怎么做炸鸡腿

〖壹〗、没有炸鸡粉做炸鸡腿可以用面包糠和面粉代替。以下是具体的做法步骤：所需材料：鸡大腿面粉面包糠葱姜蒜盐料酒生抽辣椒粉做法步骤：准备鸡腿：新鲜鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划上几刀，以便腌渍时更好地入味。腌渍鸡腿：葱姜蒜洗净切片，放入盛有鸡腿的容器中。

〖贰〗、没有炸鸡粉做炸鸡腿的替代 *** 是使用面包糠和面粉。以下是详细的做法步骤：准备材料和腌制：准备鸡大腿、面粉、面包糠、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽和辣椒粉。将新鲜鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划几刀以便腌渍入味。

〖叁〗、没有炸鸡粉做炸鸡腿，可以使用面包糠和面粉代替，以下是详细的做法：所需材料：鸡大腿面粉面包糠葱姜蒜盐料酒生抽辣椒粉（可选）做法步骤：鸡腿处理与腌渍：将新鲜鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划上几刀，以便腌渍时更好地入味。葱、姜、蒜洗净切片，放入盛有鸡腿的容器中。

〖肆〗、炸鸡腿没有淀粉是可以用面粉代替的，而且除了面粉外，鸡蛋液也可以代替淀粉。不过光是面粉肯定是不行的，建议在面粉里加入鸡蛋，比较好是加蛋清，然后搅拌均匀，这样炸出的鸡肉表皮会比较松脆。

想要做出美味又酥脆的炸鸡腿,需要放入什么调料?

〖壹〗、淀粉：适量将以上调料按照个人口味混合在一起，备用。给鸡腿 *** 放松将鸡腿放入碗中，用手轻轻地 *** ，使鸡腿与调料更加均匀地混合。这样可以使得鸡腿更加入味，口感更好。腌制鸡腿将 *** 好的鸡腿盖上保鲜膜，然后放入冰箱中腌制一晚。这样可以使得鸡腿充分吸收调料的味道，更加入味。

〖贰〗、鸡腿洗干净后，用铁签或牙签在鸡腿上均匀扎上小孔，这样腌制时可以让鸡腿更入味。鸡腿扎好孔后，搓上适量的姜末、蒜末，再加入2克白胡椒粉、3克黑胡椒、3克辣椒粉、15克盐、3汤匙酸奶，用酸奶腌制的鸡腿会更嫩更嫩。

〖叁〗、准备裹料：通常需要准备面粉、玉米淀粉和一些调味料混合的裹粉。面粉可以提供外层的酥脆，而玉米淀粉则有助于形成更轻薄的外壳。裹粉：将腌制好的鸡腿先裹上一层薄薄的面粉，然后蘸上打散的鸡蛋液，最后再裹上一层裹粉。这样可以确保裹粉均匀附着在鸡腿上。

〖肆〗、配料：可以根据个人口味，撒上一些五香粉、辣椒粉、孜然粉等调料，增加风味。食用时机：脆皮炸鸡腿比较好趁热食用，这样外皮的酥脆度更佳，冷了之后皮会变软，影响口感。总之， *** 脆皮炸鸡腿的关键在于腌制充分、控制好油温和采用二次炸制技术。

〖伍〗、盐和黑胡椒粉，用于调味面粉，用于裹鸡腿鸡蛋，作为粘合剂面包糠或碎玉米片，增加酥脆度香料（如大蒜粉、洋葱粉、辣椒粉等），根据口味添加油，用于炸制腌制鸡腿：清洗鸡腿，去除多余的水分。在鸡腿上均匀地撒上盐和黑胡椒粉，也可以加入你喜欢的其他香料。

〖陆〗、炸鸡腿要做到酥脆，关键在于鸡腿的处理、裹粉和油温的控制。以下是详细的步骤：准备材料：新鲜鸡腿若干，盐、胡椒粉、五香粉、蒜粉、生抽、老抽、蜂蜜或糖、料酒、姜片、葱段等调料。鸡腿处理：将鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划几刀，帮助入味。

较简单的炸鸡腿做法

〖壹〗、较简单的炸鸡腿做法如下：准备材料鸡腿4只葱、姜适量鸡蛋1只生粉适量料酒2大勺盐1小勺+ 少许椒盐粉适量鲜辣粉适量面粉适量腌制鸡腿将鸡腿洗净，从中间剖开，以便更好地入味。加入切好的姜丝、葱段、盐1小勺、料酒2大勺，拌匀后腌制两小时以上。比较好放入冰箱冷藏，这样可以使鸡腿更加入味。

〖贰〗、炸鸡腿的简易做法食材准备：鸡腿适量、面粉、淀粉、盐、料酒、鸡蛋、油。工具准备：搅拌碗、筷子或搅拌器、炸锅或平底锅。烹饪步骤：之一步：前期准备。将鸡腿清洗干净，沥干水分备用。根据个人口味，提前腌制鸡腿更佳，可以加入少许盐、料酒腌制半小时。第二步：调制面糊。

〖叁〗、最简单炸鸡腿的做法如下：准备食材主要材料：鸡腿若干腌制调料：蜂蜜一勺，料酒两勺，醋一勺，生抽两勺，盐一小勺裹粉材料：脆浆粉适量炸制用油：食用油适量腌制鸡腿清洗鸡腿：将鸡腿洗净，用刀在鸡腿表面划几刀，以便腌制时更入味。

高压锅炸鸡腿的做法有哪些呢?

步骤：鸡腿解冻后用姜料酒盐腌制4小时以上（越久越入味）。将鸡腿先裹一遍蛋液再裹一遍面粉再裹蛋液（喜欢厚一点皮的可以重复此步骤），裹上面包糠下锅。放进空气炸锅，200度35分钟（皮厚一点的可能需要多烤几分钟）就可以开吃啦。

高压锅炸鸡的做法步骤把鸡肉切块，用料酒，盐巴，胡椒粉拌匀，腌制。腌制时间长一点比较好比如一晚上。把腌制好的鸡块均匀裹上干面粉，裹得表面白白的就行了，然后放置半小时左右知道鸡肉表面的面粉渗透了鸡肉本身的水分。

脆炸鸡腿的做法：大蒜去皮洗净剁成蒜茸；葱洗净切成葱段；辣椒洗净去蒂去籽剁成碎粒；淀粉加水适量调匀成湿淀粉。鸡腿洗净，煮滚上汤500毫升浸熟，捞出晾干；虾片用油稍炸一下，捞出待用。

面包糠炸鸡腿的做法如下：锅中加入适量水烧开，把姜洗净切片，鸡腿洗净，放入锅里煮10分钟捞起并放入凉水中洗干净血水备用。高压锅中放入水，蒜，生姜烧开，每条鸡腿上用刀划好几道口子，然后放入高压锅里上气后压5分钟至8成熟捞起，沥干水分。