茶叶蛋做法（茶叶蛋做法步骤）

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基本茶叶蛋做法原料准备：鸡蛋8枚，红茶叶15克，花椒12粒，桂皮1根，香叶2片，老抽15毫升，盐10克，老姜（切片）2片，八角（大料）2颗。步骤：煮锅中加足量水，放入红茶叶、姜片、八角、花椒、桂皮、香叶、老抽和盐，煮开后保持微沸20分钟。

食材：鸡蛋10个、红茶5克、香叶10片、桂皮2根、八角4个、干辣椒1小把、花椒1小把、盐10克、白糖5克、料酒1大勺、生抽1大勺、红烧酱油1大勺、大葱5克、大姜5克煮茶叶蛋的 *** 步骤放入香叶10片、桂皮2根、八角4个、干辣椒一小把、花椒一小把、红茶包，把料包包好。

我妈妈煮茶叶蛋的特点就是不需要长时间烹煮，也可以保证茶叶蛋入味。茶叶蛋想要好吃，还要知道如何搭配卤料，卤料需要用到茶叶和一些香料，用什么香料和比例都有讲究。下面分享一个我妈妈做茶叶蛋的配方，是妈妈多年煮茶叶蛋的经验总结，今天手把手教你 *** ，茶香浓郁特入味。

基础茶叶蛋做法准备材料：鸡蛋、八角、桂皮、香叶、红茶、花椒粉、生抽、盐。煮鸡蛋：将鸡蛋洗净后放入锅内，加清水大火煮5分钟，然后控水捞出备用。调制卤水：在锅内加入八角、桂皮、香叶、红茶、花椒粉、生抽和盐，调至大火煮2分钟左右。浸泡：将鸡蛋壳略微敲碎，放入锅内浸泡1小时即可。

做法：蛋洗净放入锅中，加水盖过鸡蛋，再加入盐拌一下，大火烧至沸腾后，中火煮 10分钟，捞起鸡蛋放入冷水中浸泡一下，再将蛋壳用汤匙均匀敲裂。（若煮的过程中鸡蛋破裂，放入的盐可使蛋白较快地凝固。

茶叶蛋的做法如下：准备材料鸡蛋：适量，根据个人需求准备。茶叶：一般选取红茶或绿茶，增加蛋的香气。调料：包括酱油、盐、冰糖和香料。水：适量，用于煮制茶叶蛋。 *** 步骤煮鸡蛋：将鸡蛋放入锅中，加入冷水，大火煮沸后转小火煮10分钟，捞出晾凉。

〖壹〗、经典茶叶蛋材料准备：鸡蛋若干，红茶或乌龙茶适量，八角、桂皮、香叶等香料少许，盐、生抽、老抽适量。 *** 步骤：煮蛋：将鸡蛋洗净，放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火煮6-8分钟。敲蛋：将煮好的鸡蛋捞出，用勺子轻轻敲打蛋壳，使其表面形成裂纹，以便入味。

〖贰〗、家常煮茶叶蛋的 *** 如下：准备材料鸡蛋：15~20个新鲜鸡蛋。茶叶：10克绿茶。香料：一块桂皮、两个八角、一小把花椒、5~6片生姜。调味料：生抽、老抽、白糖、孜然粉。煮鸡蛋与准备料汁清洗鸡蛋：将鸡蛋洗净后放入锅中，加冷水煮。煮制时间：煮开后继续煮5分钟左右，待蛋白凝固。

〖叁〗、锅中加入适量水，放入茶叶、八角、丁香、陈皮、草果、甘草。倒入酱油、盐和糖，大火烧开后转小火煮10 - 15分钟，使香料的味道充分释放出来。卤制鸡蛋放入剥好壳的鸡蛋，小火慢煮20 - 25分钟。煮好后让鸡蛋在卤汁中浸泡一段时间，比较好过夜，这样五香茶叶蛋会更加美味。

〖肆〗、做法：按照基础版茶叶蛋的做法将鸡蛋煮熟。在热水中加入茶叶、老抽、生抽、桂皮、八角、花椒、咖喱粉调味料煮开，加入蛋，加盖煮15分钟。放入冰水中冲洗冷却，去皮后就可以食用了。

茶叶蛋最简单的做法如下： *** 一：原料：6个鸡蛋、3个红茶包、适量水、调味料（包括2枚八角、1小段桂皮、2粒丁香、2小勺白糖、5大勺酱油、1大勺十三香、适量盐）。步骤：鸡蛋放冷水中煮，水开后接着煮5分钟。将所有的调料放入慢炖锅内。

茶叶蛋家庭简单做法如下：准备食材鸡蛋6个红茶包3个大料2枚桂皮2段水两杯白糖2勺酱油5大勺盐适量十三香1勺煮制过程煮沸鸡蛋：将鸡蛋放入冷水中，煮沸后再煮五分钟，以确保鸡蛋完全煮熟。

茶叶蛋最简单的不用油的做法如下：材料：鸡蛋6个茶叶23克老抽适量盐适量水足够步骤：煮熟鸡蛋：将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，煮熟后稍微冷却一下。敲裂蛋壳：用勺子在蛋壳上轻轻敲打，使蛋壳表面形成裂纹，但不要敲破，以便茶叶汁入味。

茶叶蛋的简单好吃做法如下：做法：准备材料：鸡蛋500克八角2粒桂枝1大匙甘草100克红茶叶半杯酱油半杯煮茶汤：将红茶叶加水4杯烧开，然后改小火煮10分钟。捞除茶叶，在茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草。调味煮蛋：加入酱油调味。放入鸡蛋同煮，10分钟后捞出鸡蛋。