红烧草鱼简单做法大全（红烧草鱼的做法+最正宗的做法）

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〖壹〗、家常草鱼做法推荐以下两种经典方式，简单易做且入味：红烧草鱼块处理鱼肉：草鱼去鳞去内脏洗净，切3厘米厚块，加1勺料酒、姜片、葱段、少许盐腌制15分钟去腥。煎制：热锅冷油（用猪油更香），鱼块擦干水分后下锅，中小火煎至两面金黄定型，盛出备用。

〖贰〗、红烧草鱼块的关键窍门在于去腥、火候控制和调味技巧，以下是综合多种家常做法的精华总结：预处理去腥关键彻底清理鱼腹内黑膜、鱼鳃、腥筋（两侧鱼线）需去除干净，这是腥味主要来源。可用刀背轻拍鱼身抽出腥筋。

〖叁〗、原料：草鱼、面粉、鲜姜、大蒜、八角、花椒、料酒、红烧酱油、生抽、白糖、盐。草鱼一条，去鳞去腥去腹内黑膜，在靠近头部一公分的位置，刀切开，靠近尾部的地方，切一刀。用手轻轻拍鱼身，在靠近头部的位置，有一小块红色的肉，里面有一个小白点，用手掐住小白点往外轻拉。

〖肆〗、一条新鲜的草鱼（约500克）姜片大葱段大蒜瓣料酒酱油白糖食用油盐水淀粉步骤一：处理草鱼将草鱼洗净，用刀将鱼身两侧切几道浅口并撒上盐，腌制片刻。将鱼切成适当的块状（约3厘米宽）。

〖伍〗、红烧草鱼好吃的做法如下：主料：草鱼1条。辅料：白砂糖适量、盐适量、料酒2茶匙、面粉适量、植物油适量、生抽1汤匙、老抽适量、葱2根、姜片4片、八角2个、醋适量、蒜适量。新鲜草鱼处理干净，肚子里的黑膜一定要洗干净，用厨房纸擦干水。草鱼切段，撒上干面粉。

葱、姜、辣椒、大料瓣、草鱼用刀顺着鱼面切开几道小口子，好入味红烧草鱼的做法首先把洗净的鱼水分晾干把油烧六七成热后，把拍好的生姜放锅里把锅整个擦一遍，这样鱼皮不容易粘锅，然后把身上抹上面粉的鱼放入锅中。{切记油不能太热} 等一面炸的金黄色后，在慢慢翻到另一面。

红烧草鱼简单又好吃的做法如下：准备食材草鱼500g，去内脏去鳞，洗干净后切成块备用。食用油适量，盐5g，味精4g，葱花适量，姜片3片，糖5g，醋适量，料酒适量。大蒜3瓣，切块备用；干辣椒2个备用；花椒10g备用。煎鱼热锅放油，油热后放入鱼和干辣椒，用慢火煎鱼，直至鱼煎至金黄色。

红烧草鱼的 *** *** 准备食材：草鱼一条，葱，姜，蒜，生抽，红彩椒一个，料酒，盐，植物油，蚝油，花椒，香菜。

红烧草鱼简单又好吃的做法如下：用料：腊草鱼10块干辣椒4个花椒10粒葱、姜、蒜适量酱油适量鸡精少许蒜苗1小棵步骤：煎鱼：锅中加入适量油，烧至七八分热时，将鱼放入煎炸。双面炸至金黄后取出，备用。

草鱼洗净切两段，两面轻轻划两刀，别太深，容易碎掉。葱切段，姜切厚片，蒜轻拍裂。锅内倒少许油烧热，下葱姜蒜大料桂皮花椒煸炒十秒钟。接着放酱油和醋爆香，这点很关键。然后倒一瓶啤酒，放盐和糖烧开。

红烧草鱼简单又好吃的做法如下：用料腊草鱼10块干辣椒4个花椒10粒葱、姜、蒜适量酱油适量鸡精少许蒜苗1小棵 *** 步骤煎鱼：锅中加入适量油，烧至七八分热时，将鱼放入煎炸，双面炸至金黄取出。这一步是为了让鱼肉更加紧实，同时增加香味。

开大火收汁，根据个人口味撒上少许鸡精和白胡椒粉提鲜，搅拌均匀后关火。将红烧草鱼小心地盛出装盘，淋上锅中的汤汁即可。这样可以使鱼皮更加酥脆，煎制时不易粘锅。煎鱼时要掌握好火候和时间，避免鱼煎糊影响口感。

红烧草鱼块的关键窍门在于去腥、火候控制和调味技巧，以下是综合多种家常做法的精华总结：预处理去腥关键彻底清理鱼腹内黑膜、鱼鳃、腥筋（两侧鱼线）需去除干净，这是腥味主要来源。可用刀背轻拍鱼身抽出腥筋。

处理鱼：草鱼去鳞去内脏，洗净后切段或两侧划斜刀，用厨房纸吸干水分。煎鱼：热锅冷油（油稍多），撒少许盐防粘，鱼下锅煎至两面金黄，盛出备用。炒香料：余油中爆香姜片、蒜瓣、干辣椒，加1勺豆瓣酱炒出红油（可选）。

红烧草鱼的做法如下： *** 一：准备食材：新鲜草鱼一条（约1千克），葱段，姜丝，料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，盐，酱油，淀粉，菜籽油。腌制：将草鱼洗净后切成约三厘米左右的块状，放入盆中，加入葱段、料酒（用量依据个人口味），盖上盖子腌制5小时左右。

红烧草鱼的做法如下：准备食材草鱼200克油适量盐1茶匙生抽1茶匙豆瓣酱1茶匙青尖椒20克红尖椒10克料酒1茶匙姜1块蒜3瓣八角5克陈醋1茶匙小米辣10克处理食材草鱼：洗净后打上花刀，以便入味。小米辣、姜、蒜、青尖椒、红尖椒：分别切圈或切片备用。

主料：鲜草鱼1条调料：姜3片、花椒6粒、蒜2瓣、老抽 1勺、盐 1勺配料：西红柿1个、香菜10克、五花肉50克、凉水1000毫升家常炖草鱼的做法步骤1 将食材洗净切好备用。步骤2 用五花肉炼油，煎鱼的两面，再放入蒜片、姜片。步骤3 倒入凉水，加入西红柿，老抽、盐。步骤4 大火开锅，小火炖30分钟。

家常草鱼做法推荐以下两种经典方式，简单易做且入味：红烧草鱼块处理鱼肉：草鱼去鳞去内脏洗净，切3厘米厚块，加1勺料酒、姜片、葱段、少许盐腌制15分钟去腥。煎制：热锅冷油（用猪油更香），鱼块擦干水分后下锅，中小火煎至两面金黄定型，盛出备用。

家常水煮草鱼材料：草鱼1条（约2斤）、土豆1个、黄瓜半根、花椒15克、蒜片20克、姜片10克、干辣椒段适量。做法：草鱼处理干净后切薄片，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。热锅冷油，爆香姜蒜、花椒和干辣椒，加入豆瓣酱炒出红油。

红烧干锅鱼是一道香辣鲜美的家常菜，关键在于鱼肉入味、干香不腥，同时配菜要脆嫩。以下是详细做法：材料准备主料：草鱼或鲈鱼1条（约5斤），去鳞去内脏后切块（约2厘米厚）。腌鱼料：料酒1勺、生抽1勺、白胡椒粉1/4勺、盐1/3勺、淀粉1勺、姜片3片。

做清炖草鱼需要的食材：草鱼两条、葱半棵、大蒜六瓣、酱油6ML、醋2ML、花生油6ML、八角一个、花椒粒七个。清炖草鱼的做法：把草鱼清洗干净，控干水。把鱼身沾少许淀粉。放到平底锅把鱼的两面煎成金黄色。