鸡蛋面的做法视频（我要看鸡蛋面的做法）

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西红柿洗净切块备用。锅中烧热水。水开之后下入西红柿块和挂面。面条和西红柿快煮熟，临出锅前倒入鸡蛋液，加油和盐调味。一碗热气腾腾的西红柿鸡蛋面就好了。

准备食材西红柿：1个（根据食量可调整）鸡蛋：1-2个挂面：适量（根据食量选取）盐：适量油：适量葱花：少许温开水：少许豉油、醋、猪油、鸡精（可选）：适量，用于调味处理西红柿清洗西红柿：将西红柿洗净，确保表面无尘土和农药残留。切块并加热：将洗净的西红柿切块，放入面碗中。

鸡蛋炒熟后，将切好的西红柿块放入锅中，继续翻炒。炒西红柿时，可以用铲子轻轻按压西红柿，使其更快出汁。炒至西红柿软烂，汁水丰富。煮面汤：将之前留好的面汤倒入锅中，大火烧开后转小火煮一会儿。面汤的加入可以使西红柿鸡蛋面的汤汁更加浓郁。调味装盘：起锅前，根据个人口味加盐调味。

西红柿鸡蛋面的做法如下：原料准备：西红柿：适量（根据人数调整）鸡蛋：2个（或根据个人喜好增减）大葱：适量面条：适量盐：适量糖：适量水淀粉：少许 *** 步骤：西红柿处理：将西红柿表皮轻轻用刀划上十字，然后放入开水中，待表皮被迅速烫开后剥皮，切块备用。

番茄鸡蛋面是一道简单又美味的家常面食，酸甜开胃，营养丰富。

将鸡蛋煮熟后剥壳，用酱油和盐调成腌料（酱油：盐≈3：1），加少许水稀释。鸡蛋划几刀后浸泡在腌料中，冷藏两小时以上（隔夜更入味）。煮面条清水烧开后下面条，煮熟后捞出过冷水更筋道。组合调味腌鸡蛋的酱汁别浪费！取2勺腌料加煮面汤调成汤底（比例1：3），尝味调整咸度。

【家常面条】酱油鸡蛋面的做法步骤起锅加水烧开，放入宽面条煮熟。将熟面条捞起过凉水备用。鸡蛋加入料酒打散备用。大葱和小葱切碎备用。起锅放油烧热，加入生抽烧开；再加入面汤烧开；最后加入蛋液不断搅拌，直至粘稠，加入香油调味，关火淋入装有面条的碗中，撒上葱花即可。

食材：鸡蛋4个、面条做法：碗中放入2勺生抽、1勺蚝油、一勺陈醋、半勺白糖、1勺辣椒面、1勺淀粉、半碗水拌匀碗中打入4个鸡蛋打散，热油放入鸡蛋炒散，倒入酱汁煮至浓稠，面条捞出放入酱汁拌匀即可，酱香鸡蛋面的鸡蛋酱要够嫩才好吃，炒蛋的时候尽量控制火候，不要炒太久。

挂面/手擀面 1人份葱花、青菜（可选）盐、生抽、香油、白胡椒粉做法：煎蛋：热锅冷油，打入鸡蛋，中小火煎至蛋白凝固、蛋黄半熟（溏心蛋更香），盛出备用。煮面：锅中烧水，水开下面条，用筷子搅散防止粘锅，煮至8分熟时加入青菜烫熟。

少许酱油少许蚝油少许盐少许鸡精少许做法：取一面碗，加入酱油、蚝油、盐、鸡精，其实有猪油的话可以加点，味道更好锅内加水烧开后倒入面碗，酱油面的汤底就好了。锅内继续加水烧开，入面，捞出入面碗。锅内加少许油，放入鸡蛋煎成荷包蛋，放入面碗中，撒上葱花。

*** 既简单又好吃的鸡蛋面的步骤如下：准备食材：鸡蛋2个西红柿2个糖2茶匙盐2茶匙鸡精1/2茶匙适量的葱花和酱油炒鸡蛋：油锅烧热后，倒入打散的鸡蛋，翻炒至鸡蛋凝固并呈金黄色，然后盛入碗中备用。炒西红柿：锅中再放一点油，加入葱花炒出香味后，倒入切好的西红柿块。

用酱油和盐腌鸡蛋做面条，可以这样操作：处理鸡蛋将鸡蛋煮熟后剥壳，用酱油和盐调成腌料（酱油：盐≈3：1），加少许水稀释。鸡蛋划几刀后浸泡在腌料中，冷藏两小时以上（隔夜更入味）。煮面条清水烧开后下面条，煮熟后捞出过冷水更筋道。

准备食材面条：1块，根据人数可适量增减。建议选取干面条，这样更容易控制烹饪时间。鸡蛋：3个，同样可根据个人口味和食量进行调整。食盐：适量，用于调味。调料：如酱油、葱花等（可选），用于提升面条的风味，但鉴于家中只有鸡蛋和面条，这里主要介绍基础做法。油：适量，用于炒鸡蛋和煮面时的润滑。

面团 *** ：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散。将高筋面粉过筛到鸡蛋液中，加入清水和小苏打（如果使用），搅拌成面团。面团的硬度应该适中，不宜过硬或过软。醒面：将面团揉成光滑状态，盖上湿布或保丑膜，放置一边醒发约30分钟。擀面：将醒好的面团分成几个小剂子，用擀面杖擀成薄片。

基础鸡蛋面做法材料：中筋面粉200克、鸡蛋2个、水适量（面粉与水的比例约为5：2）、盐少许。步骤：将面粉倒入大碗中，打入鸡蛋，加少许盐。慢慢加入水，边加边用筷子搅拌，直到面粉呈絮状。用手揉成粗糙的面团，盖上湿布醒发10分钟。再次揉面至光滑，然后用擀面杖擀成薄片，切成条状即可。

*** 手工面条的原料包括中筋面粉（饺子粉）250克、鸡蛋50克、水50克以及盐2克。将这些原料混合在一起，用筷子搅拌成疙瘩状，随后用手揉成面团。需要注意的是，面团可能会比较干，但只要有耐心将其揉成团，不松散即可，无需达到光滑状态，因为经过压面机后自然会变得光滑。

纯手工鸡蛋面的家常做法如下：所需材料：主料：高筋面粉200克辅料：鸡蛋2个，盐1克 *** 步骤：准备材料：将高筋面粉和盐放入一个干净的和面容器内。加入鸡蛋：将两个鸡蛋磕入容器内。初步搅拌：用筷子将面粉、鸡蛋和盐搅拌成均匀的颗粒状。和成面团：用手将颗粒捏和成面团。

〖壹〗、 *** *** ：调料准备：取一个大碗，加入蒸鱼豉油、香醋、盐、香油和胡椒粉，搅拌均匀，作为面条的汤底。煮鸡蛋：在汤锅中加入清水，待水开后，用温水轻轻打入一个鸡蛋，煮至鸡蛋定型并熟透后捞出备用。温水入锅煮鸡蛋可以防止鸡蛋煮散。

〖贰〗、准备工作：青菜洗净，沥干水分。鸡蛋打入碗中，稍微搅散备用。切好葱花和蒜末（如果喜欢蒜香味可以加）。煮面条：锅中加水烧开，放入面条，用筷子轻轻搅拌防止粘连。煮至面条八分熟时，加入青菜一起煮。煮熟后捞出，过一下凉水（可选，可以让面条更筋道），沥干备用。

〖叁〗、挂面/手擀面 1人份葱花、青菜（可选）盐、生抽、香油、白胡椒粉做法：煎蛋：热锅冷油，打入鸡蛋，中小火煎至蛋白凝固、蛋黄半熟（溏心蛋更香），盛出备用。煮面：锅中烧水，水开下面条，用筷子搅散防止粘锅，煮至8分熟时加入青菜烫熟。