本文目录一览：

• 〖壹〗、有什么关于牛肉罩饼的做法分享?
• 〖贰〗、牛肉罩饼的家常做法大全怎么做好吃视频
• 〖叁〗、牛肉罩饼的家常做法
• 〖肆〗、牛肉罩饼有哪些正宗的做法?
• 〖伍〗、牛肉罩饼有什么具体的做法分享?
• 〖陆〗、罩饼的做法

有什么关于牛肉罩饼的做法分享?

〖壹〗、首先，我们需要准备以下食材：牛肉500克，面粉适量，生姜一块，大葱一根，大蒜几瓣，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，盐适量，五香粉适量，八角几颗，香叶几片，桂皮一段，花椒适量，干辣椒适量。下面，我们开始 *** 牛肉罩饼。

〖贰〗、牛肉罩饼的做法如下：准备食材 牛肉：选取上脑部分，约3斤，切片。 高汤：约5升，用美极鸡精调好。 调料：葱、酱油、八角、肉蔻、砂仁、山楂干、桂圆干。 其他：北方白酒少许，嫩葱细丝、干烙饼。炖煮牛肉 将切好的牛肉片滴上少许北方白酒，使其入味。

〖叁〗、准备材料：烙饼适量，牛肉汤1锅，葱丝适量，香菜两根。先把烙饼切成小块。准备一段大葱，清洗干净后，切点葱丝，喜欢吃就多放点，不喜欢就少放或不放。两根香菜择洗干净，切成小段。有的人不喜欢香菜的味道，可以不放。提前炖好一锅牛肉汤，牛肉汤加热，保持一直滚开的状态。

〖肆〗、牛肉罩饼的做法 准备食材：选取3斤上脑牛肉切片，准备葱、酱油、八角、肉蔻、砂仁、山楂干、桂圆干以及美极鸡精。炖煮牛肉：将上述调料和高汤混合，牛肉片上滴少许北方白酒入味后下锅。先用大火炖煮1小时，再转中火炖两小时，之后保持小火使汤保持沸腾状态。

〖伍〗、牛肉罩饼是一种受欢迎的中式快餐，它将炖煮得软烂的牛肉和浓郁的汤汁倒在烤制的面饼上，风味独特，营养丰富。

牛肉罩饼的家常做法大全怎么做好吃视频

〖壹〗、炖煮牛肉：将处理好的牛肉盛入煮开水的高压锅中，水和肉的比例约为4：1，因为罩饼需要牛肉汤。准备料包，将八角、花椒、干辣椒（以及可选的香叶、桂皮）包好，与大葱段、蒜瓣、姜片一起放入高压锅中。倒入生抽、盐、料酒，搅拌均匀后盖上高压锅锅盖，装上气阀，上气以后中小火炖40分钟，直至牛肉熟烂。

〖贰〗、备料： 面粉300克 牛肉200克 油菜200克 香菜100克 食盐适量 小葱适量 *** 步骤： 和面与饧面： 取面粉适量放入盆中，加入少许盐，分次倒入温水揉成光滑的面团。 盖上保鲜膜，让面团饧20分钟左右，使面团更加柔软易操作。擀制面饼：将饧好的面团再次揉匀，分成大小均匀的小块。

〖叁〗、将炒好的牛肉重新倒入锅中与蔬菜快速翻炒均匀。根据口味可以加入少许蚝油增鲜。装盘：将烙好的饼铺在盘子上，然后将炒好的牛肉和蔬菜均匀地铺在饼上。撒上青葱段作为点缀。上桌：将装盘好的牛肉罩饼热腾腾地端上桌，食用时可以将饼和牛肉一起卷起来吃，也可以分开吃。

牛肉罩饼的家常做法

〖壹〗、将处理好的牛肉盛入煮开水的高压锅中，水和肉的比例约为4：1，因为罩饼需要牛肉汤。准备料包，将八角、花椒、干辣椒（以及可选的香叶、桂皮）包好，与大葱段、蒜瓣、姜片一起放入高压锅中。倒入生抽、盐、料酒，搅拌均匀后盖上高压锅锅盖，装上气阀，上气以后中小火炖40分钟，直至牛肉熟烂。

〖贰〗、炖牛肉：将牛肉切成块状，用冷水浸泡去血水，然后焯水去除杂质。在锅中加入适量的油，放入香料和调料炒香，再加入牛肉翻炒至表面微焦。接着加入足够的水，水量要没过牛肉。大火烧开后转小火慢炖，期间可加入少许料酒、生抽、老抽、糖等调味品，根据个人口味调整。

〖叁〗、首先，我们需要准备以下食材：牛肉500克，面粉适量，生姜一块，大葱一根，大蒜几瓣，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，盐适量，五香粉适量，八角几颗，香叶几片，桂皮一段，花椒适量，干辣椒适量。下面，我们开始 *** 牛肉罩饼。

〖肆〗、将炒好的牛肉重新倒入锅中与蔬菜快速翻炒均匀。根据口味可以加入少许蚝油增鲜。装盘：将烙好的饼铺在盘子上，然后将炒好的牛肉和蔬菜均匀地铺在饼上。撒上青葱段作为点缀。上桌：将装盘好的牛肉罩饼热腾腾地端上桌，食用时可以将饼和牛肉一起卷起来吃，也可以分开吃。

〖伍〗、将饼皮对折或卷起，包裹住牛肉和蔬菜。最后步骤：可以选取蒸、煎或烤的方式来完成最后的烹饪。蒸可以使饼皮更加柔软，煎则可以增加饼皮的香脆感，烤则可以让饼皮带有独特的烤香味。出锅装盘：将烹饪好的牛肉罩饼摆放在盘中，可以根据个人喜好撒上一些葱花、香菜或者辣椒提味。

〖陆〗、做法：准备面团：将面粉和酵母粉按照包装上的比例混合，加入适量的水，揉成面团，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大。处理牛肉：将牛腱子肉清洗干净，切成大块，放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮至肉块变白，捞出备用。

牛肉罩饼有哪些正宗的做法?

将烙好的饼铺在盘子上，然后将炒好的牛肉和蔬菜均匀地铺在饼上。撒上青葱段作为点缀。上桌：将装盘好的牛肉罩饼热腾腾地端上桌，食用时可以将饼和牛肉一起卷起来吃，也可以分开吃。牛肉罩饼的关键在于牛肉的腌制和快炒，以及蔬菜的新鲜爽脆。饼皮的口感也很重要，比较好是边缘微脆中间带有一点韧性。

、加热好的牛肉汤浇在烙饼、香菜和葱花上，放上牛肉片和油菜，淋少许香油即可。

牛肉罩饼的做法如下：准备食材 牛肉：选取上脑部分，约3斤，切片。 高汤：约5升，用美极鸡精调好。 调料：葱、酱油、八角、肉蔻、砂仁、山楂干、桂圆干。 其他：北方白酒少许，嫩葱细丝、干烙饼。炖煮牛肉 将切好的牛肉片滴上少许北方白酒，使其入味。

牛肉罩饼的做法 准备食材：选取3斤上脑牛肉切片，准备葱、酱油、八角、肉蔻、砂仁、山楂干、桂圆干以及美极鸡精。炖煮牛肉：将上述调料和高汤混合，牛肉片上滴少许北方白酒入味后下锅。先用大火炖煮1小时，再转中火炖两小时，之后保持小火使汤保持沸腾状态。准备罩饼：将嫩葱切成细丝，取干烙饼切片。

将牛肉片下锅，先用大火炖煮一小时，然后转为中火继续炖两小时。此时，需一直保持汤的沸腾状态。如果想品尝正宗的北方罩饼，可以将嫩葱切成细丝，取家中干烙饼切片，把葱丝放在大汤勺里，在热肉汤中过一下，然后码在饼上。接着，取出适量牛肉片，淋上肉汤，这就是正宗的牛肉罩饼。

正宗牛肉罩饼是一道源自中国北方的传统美食，尤其在山西地区备受欢迎。这道菜以其独特的风味和丰富的营养而闻名，主要特点是将炖煮得酥烂的牛肉和香浓的汤汁覆盖在薄饼上，食用时将饼浸泡在汤汁中，使饼吸收牛肉的精华，口感鲜美。

牛肉罩饼有什么具体的做法分享?

烙饼：平底锅预热，不放油，将擀好的饼皮放入锅中，中小火烙至两面金黄，出现气泡即可。组合：将烙好的饼皮铺在碗或盘子底部，将炖好的牛肉块和一些汤汁放在饼皮上面，根据个人喜好可以撒上葱花或香菜增加风味。上桌：牛肉罩饼完成后，可以直接上桌享用。

牛肉罩饼的做法 准备食材：选取3斤上脑牛肉切片，准备葱、酱油、八角、肉蔻、砂仁、山楂干、桂圆干以及美极鸡精。炖煮牛肉：将上述调料和高汤混合，牛肉片上滴少许北方白酒入味后下锅。先用大火炖煮1小时，再转中火炖两小时，之后保持小火使汤保持沸腾状态。

牛肉罩饼是一道传统的中国美食，尤其在北方地区较为流行。这道菜以薄饼为底，上面铺有炒制好的牛肉丝或片，通常还会加入一些蔬菜如洋葱、青椒等增加风味。

牛肉罩饼的做法如下：准备食材 牛肉：选取上脑部分，约3斤，切片。 高汤：约5升，用美极鸡精调好。 调料：葱、酱油、八角、肉蔻、砂仁、山楂干、桂圆干。 其他：北方白酒少许，嫩葱细丝、干烙饼。炖煮牛肉 将切好的牛肉片滴上少许北方白酒，使其入味。

准备材料：烙饼适量，牛肉汤1锅，葱丝适量，香菜两根。先把烙饼切成小块。准备一段大葱，清洗干净后，切点葱丝，喜欢吃就多放点，不喜欢就少放或不放。两根香菜择洗干净，切成小段。有的人不喜欢香菜的味道，可以不放。提前炖好一锅牛肉汤，牛肉汤加热，保持一直滚开的状态。

罩饼的做法

〖壹〗、牛肉罩饼是一道传统的中国美食，尤其在北方地区较为流行。这道菜以薄饼为底，上面铺有炒制好的牛肉丝或片，通常还会加入一些蔬菜如洋葱、青椒等增加风味。

〖贰〗、 *** 饼：牛肉罩饼的饼通常是一种层次丰富的薄饼。可以使用中筋面粉，加入适量的水和少量的盐，揉成光滑的面团。醒发一段时间后，将面团擀成薄片，刷上一层薄薄的油，撒上葱花或芝麻，然后卷起来，再切成小段，每段竖着按扁，再次擀成圆饼形状。在平底锅中煎至两面金黄酥脆。

〖叁〗、最后，将炖好的牛肉和饼皮取出，摆放在盘中，撒上香菜等点缀，一道美味的牛肉罩饼就完成了。这道菜色香味俱佳，牛肉鲜嫩，饼皮柔软，营养丰富，深受食客喜爱。在中国各地，牛肉罩饼的做法各有特色，有的地方会在炖煮牛肉时加入豆腐、土豆等食材，使菜品更加丰富多彩。

〖肆〗、正宗牛肉罩饼是一道源自中国北方的传统美食，尤其在山西地区备受欢迎。这道菜以其独特的风味和丰富的营养而闻名，主要特点是将炖煮得酥烂的牛肉和香浓的汤汁覆盖在薄饼上，食用时将饼浸泡在汤汁中，使饼吸收牛肉的精华，口感鲜美。

〖伍〗、牛肉罩饼是一种流行于中国北方的传统美食，尤其在河北、山西等地颇受欢迎。它的主要特点是将炖煮得酥软香浓的牛肉与一层薄饼结合，使得饼吸收了牛肉的精华，口感丰富，味道浓郁。以下是一份详细的牛肉罩饼的做法，帮助您在家中也能 *** 出美味又入味的牛肉罩饼。