正宗盘丝饼的做法（盘丝饼的做法视频饼的图片大全）

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〖壹〗、步骤详解和面面粉加盐混合，分次倒入温水，边倒边搅拌成絮状，揉成光滑面团（表面抹少许油防粘）。关键点：面团要偏软（比饺子皮软），盖湿布醒发30分钟，让面筋松弛。调油酥小碗放30克面粉，浇入50克热油（烧至冒烟），迅速搅拌成糊状。可加入五香粉或花椒粉增香。

〖贰〗、用180毫升的温水和面，边倒水边搅拌，直至搅拌成面絮状。下手揉成光滑的面团，盖上盖子醒面20分钟。期间可以多揉几次，使面团更加细腻。 *** 饼坯醒好的面团搓成条，分成大小均等的剂子。将剂子再次搓成条，盘里倒点油，让长条剂子在里面滚一圈，表面再刷上油，以防止粘连，并盖上保鲜膜再醒十分钟。

〖叁〗、丝饼盘丝饼的做法如下：和制面团在小碗中加入140克温水，调入1/4茶匙食盐，搅拌成淡盐水。在200克面粉中，用筷子在中心扎个小洞，逐渐倒入淡盐水，每次搅拌均匀，直到形成雪花状的葡萄面絮。手揉成面团，注意面团应柔软但表面湿润，不太光滑。

〖肆〗、盘丝饼的做法如下：准备面团：将500克面粉和1/4茶匙泡打粉拌匀。加入270克~290克清水，和成面团，放置一旁饧30分钟。 *** 油酥：将50克面粉、1/2茶匙五香粉和1/2茶匙盐盛入小碗中拌匀。锅烧热，倒入100克食用油至冒烟后关火。趁热将油倒入碗中，搅拌均匀，油酥即 *** 完成。

〖伍〗、盘丝饼的简易做法如下：准备面团将适量的面粉加入盆中，缓慢加入温水，边加边搅拌，直至面粉成絮状。用手将面粉揉成光滑的面团，注意揉面的力度要适中，使面团既有弹性又不粘手。将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，醒发10到20分钟。这一步非常关键，醒发到位的面团更易操作，成品口感更佳。

〖陆〗、香酥盘丝饼的做法如下：准备面团和面：首先，使用温水和面，将面粉与水按比例混合，揉成光滑的面团。温水和面能够使面团更加柔软，易于操作。醒面：揉好的面团用保鲜膜覆盖，静置十分钟，让面团充分松弛，以便后续操作。

〖壹〗、用180毫升的温水和面，边倒水边搅拌，直至搅拌成面絮状。下手揉成光滑的面团，盖上盖子醒面20分钟。期间可以多揉几次，使面团更加细腻。 *** 饼坯醒好的面团搓成条，分成大小均等的剂子。将剂子再次搓成条，盘里倒点油，让长条剂子在里面滚一圈，表面再刷上油，以防止粘连，并盖上保鲜膜再醒十分钟。

〖贰〗、在这些细丝上刷上一层油，再用刀切开，形成饼的形状，放置在烙锅中，还需再刷上一层花生油进行烙制。品尝时，撒上白糖或青红丝，轻轻一挤，千丝万缕的“金丝”犹如菊花瓣般绽放，外酥里嫩，香脆可口。每一口都能感受到外层的焦香与内里的柔嫩，让人回味无穷。

〖叁〗、抻长后再从两头向中间卷起来，重合处叠放在一起，最后用手掌压一下，一个层次分明的小面饼生胚就做好了。全部做好后放入盘子里再次醒面10分钟。 10分钟后电饼铛预热刷油，开小火就行，把醒好的面饼放进来，再稍微的用手掌压一压，表面再刷上一层葱油锁住水分，然后盖上盖子小火烙3分钟。

步骤详解和面面粉加盐混合，分次倒入温水，边倒边搅拌成絮状，揉成光滑面团（表面抹少许油防粘）。关键点：面团要偏软（比饺子皮软），盖湿布醒发30分钟，让面筋松弛。调油酥小碗放30克面粉，浇入50克热油（烧至冒烟），迅速搅拌成糊状。可加入五香粉或花椒粉增香。

香酥盘丝饼的做法来啦，超简单的哦！和面醒面：先用温水和面，把面团揉得光光的，然后用保鲜膜给它“盖个被子”，让它安静地休息十分钟。擀皮抹油：时间到！把面团擀成一张薄薄的“大饼”，然后均匀地抹上食用油，让它变得油光锃亮的。

油炸：这是最传统的烹调方式，也是最能体现出清油盘丝饼酥脆口感的 *** 。将 *** 好的饼坯放入已经加热至适宜温度的油锅中，用中火慢慢炸制。油炸时，油温不宜过高，以免外焦里生，也不宜过低，否则会导致饼体吸油过多，影响口感。理想的油温应该在160-180摄氏度之间。

盘丝饼的简易做法如下：准备面团将适量的面粉加入盆中，缓慢加入温水，边加边搅拌，直至面粉成絮状。用手将面粉揉成光滑的面团，注意揉面的力度要适中，使面团既有弹性又不粘手。将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，醒发10到20分钟。这一步非常关键，醒发到位的面团更易操作，成品口感更佳。

首先将面粉活成面团。注意一定要醒10到20分钟，这一步非常重要，面团一定要醒到位，便于后面的操作。将面团揉均匀，分成4个剂子。将其中一个剂子擀成长方形大片。表面撒上一点盐，再均匀抹上油切成长条。然后将长条从上往下卷起。一边抻一边卷，将长条盘起来收口朝下。再将其按扁。

清油盘丝饼清油盘丝饼是济南传统的汉族风味小吃，外焦里嫩、金丝均匀，味甜爽口。它是以抻面的基础上发展起来的一种精细面食品， *** 时把面抻至极细，细如银丝，达千余根，再盘成圆饼形，放油中半煎半烙使之变熟。然后提起中间把饼拉散，散放盘中，撒上青红丝、白糖即成。

*** 时把面抻至极细，细如银丝，达千余根，再盘成圆饼形，放油中半煎半烙使之变熟。然后，提起中间把饼拉散，散放盘中，撒上青红丝、白糖即成。盘丝饼外焦里嫩，金丝均匀，味甜爽口，是宴席上的佳品点心。