鲤鱼怎么炖好吃又简单（鲤鱼怎么炖好吃又简单家常做法萌鸡小队动画片）

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起锅时配一些香莱会很好看。以上便是有关清炖鲤鱼汤的作法有什么的有关详细介绍。坚信大伙儿看过上边的详细介绍以后，早已了解清炖鲤鱼汤该怎么做了。

清炖鲤鱼的更佳做法如下：准备食材将鲤鱼宰杀，去鳞、除鳃，并取出内脏，仔细清洗干净。豆腐处理将豆腐切成尽量厚而且大的块，以便在炖煮过程中保持形状。煎鱼铁锅入油，烧热后，将洗净且沥干水分的鲤鱼放入锅中，两面煎至金黄色。这一步有助于鲤鱼在炖煮时保持形状，同时增加风味。

清炖鲤鱼汤的做法如下：准备配料：主料：鲤鱼。辅料：虾米、姜、青葱、香菜。调料：八角、味精、盐、香油。处理鲤鱼：将清理好的鲤鱼用刀切成小块，确保各个部位都分开，以便更好地炖煮入味。准备其他食材：备上八角，以及少许葱段和姜片。将海米准备好，放到案台上备用。

炒锅置于火上，葱姜蒜炝锅，放入花椒、大料，炒香，放入一大勺酱油、料酒略煮，然后放入适量开水煮开。放入鱼，大火烧开，然后放入些牛奶，据说可以去腥，跟电视上学来的~~试过几次，倒没有什么怪味道出现~盖上锅盖开始炖。

清炖鲤鱼的做法如下：准备用料：主要材料：鲤鱼一条配料：腊肉适量，冬笋适量调料：葱段、姜片、食用油、清水、料酒、盐、鸡粉食材处理：将葱段和姜片备好，以便后续使用。腊肉切成条状，冬笋切成块状，以便更好地入味。爆香调料：锅中倒入适量的食用油，大火加热。

清炖鲤鱼要做得好吃，可以按照以下步骤进行：准备材料：鲤鱼1条，确保新鲜，肉质紧实。红枣10粒，用于增加汤的香甜味。黑豆20克，提前炒制至豆壳裂开，增强汤的营养和口感。盐1茶匙，用于调味。姜1小块，去皮切片，用于去腥增香。清水1500毫升，用于炖煮。

〖壹〗、鲤鱼在东北地区是很受欢迎的食材，传统做法讲究鲜香浓郁、酱香突出。

〖贰〗、东北鲤鱼好吃的做法如下：东北酱炖鲤鱼准备食材：主料：新鲜活鲤鱼一条。辅料：葱、姜、蒜少许，东北大酱一袋，糖少许，料酒适量。处理鲤鱼：将鲤鱼从中间一切两半，鱼头切下备用。剩下的鱼身横切成长条形鱼段，以便于入味和烹饪。开始烹饪：油烧热后，放入葱、姜、蒜爆锅，炒出香味。添入适量的汤水。

〖叁〗、得莫利炖活鱼是一道具有地方特色的美食，其烹饪 *** 多样，下面介绍两种常见的做法： *** 一：主要材料包括鲜活鲤鱼、五花肉、豆腐、土豆粉、上海青和香菜。调料方面，需要酱油、白酒、花椒、大料、秘制苏子油和得莫利山泉水。

〖肆〗、红烧鲤鱼做法：用料：鲤鱼1条、葱1根、姜4片、蒜2瓣、干辣椒4个、花椒4个、白醋1勺、生抽2勺、老抽半勺、白糖5g、料酒1勺、食盐5g、植物油2勺、玉米淀粉5g、香菜1根清除内脏、鱼鳃、鱼线，洗净血末并用刀在鱼腹部斜切几刀以便入味。抹5g盐并倒入1勺料酒腌制10分钟备用。将葱切丝。

〖伍〗、清炖鲤鱼的特色：成菜肉质细嫩，汤清而粘唇，味醇鲜美。清炖鲤鱼的做法：将鱼宰杀，去鳞除鳃，取出内脏洗净；将笋、火腿分别切片；将鱼放在盘中，加笋片、火腿片、精盐、味精、葱、姜、酒；入锅清炖至熟，淋上猪油少许即成。清炖鲤鱼的 *** 要诀：用荷包鲤鱼炖制而成。

焖炖入味：将鱼放回锅中，加热水刚没过鱼身。加老抽调色，白糖提鲜，淋料酒去腥。大火烧开后转中小火，盖锅盖焖20分钟，期间用勺将汤汁淋在鱼身上。收汁装盘：待汤汁浓稠时开盖，轻轻晃动锅防止粘底。撒香菜段，连汤带鱼装入深盘，鱼肉蘸着酱汁吃更地道。

鲤鱼1条（净重800克），大葱 5小段，姜 3片，蒜 3瓣，酱油 1汤匙，白糖半汤匙，米醋半汤匙，香菜 2根，八角 2个，料酒 3勺，啤酒 1罐。具体做法：首先要把鲤鱼去鳞片、去腮、去内脏，杀好洗净，背部花刀，用料酒和盐涂抹全身，腌制20分钟。

烹饪 *** （推荐两种）做法一：家常红烧鲤鱼（肉质嫩滑）煎鱼：热锅冷油撒盐防粘，鱼擦干后中小火煎至两面金黄。炖煮：爆香葱姜蒜、干辣椒，加2勺黄豆酱炒香，放鱼后加热水至鱼身一半。调味：加2勺生抽、1勺老抽、1勺醋（去腥增香）、1小勺糖，盖盖中小火炖10分钟。

炖煮：放回鲤鱼，加生抽、老抽、料酒、白糖、醋，倒入热水没过鱼身。大火烧开后转中小火炖15分钟，中途用勺淋汤汁在鱼身上。收汁：开盖转大火收汁，撒葱花出锅。关键点：煎鱼前用姜片擦锅，或撒盐，能减少粘锅。加少量醋和糖能去腥增鲜，但不要吃出酸味。