冲功夫茶步骤（功夫茶冲茶）

本文目录一览：

用具准备（茶道四宝）孟臣罐：朱泥小紫砂壶（容量约100-150ml）。若琛瓯：白瓷小茶杯（约30ml，3-4个）。玉书煨：红泥炭炉或电炉，配砂铫（煮水壶）。潮汕烘炉：传统炭火炉（现代多用电磁炉替代）。辅助工具：茶盘、茶巾、茶针、茶则（量茶器）、茶漏。

潮州功夫茶的操作步骤如下：准备茶具：需要准备泡茶壶、茶杯、茶匙、滤网以及适量的茶叶。烫杯热壶：将泡茶壶用热水冲洗一遍，同时用开水冲洗茶匙、茶杯和滤网，以预热茶具并保持茶水的温度。取茶：取适量功夫茶叶放入茶杯中。

潮州功夫茶分为治器、纳茶、候汤、洗茶、刮沫、淋罐、烫杯、洒茶八个步骤，即泡茶前先做好准备工作，之后把茶叶投入壶中，然后降水烧开至沸腾状态，接着将沸水冲入茶壶之中进行洗茶，再下来，进行刮沫、淋壶、烫洗杯具等操作，最后将茶汤依次倒入茶杯之中饮用。

在潮州功夫茶文化中，“关公巡城”是一项极具特色和仪式感的分茶步骤。这一手法不仅体现了茶艺的精湛，还蕴含了深厚的文化内涵和待客之道。具体操作：冲泡者会手持已经冲泡好的茶壶，壶嘴对准已经排列整齐的茶杯。这些茶杯通常是3-4个，呈“品”字形摆放，既美观又便于分茶。

潮州凤凰单丛茶的冲泡 *** 主要有以下两种：盖碗冲泡法和功夫茶泡法。盖碗冲泡法准备器具：准备一个薄壁的盖碗（110毫升）和8克的干茶。薄壁盖碗散热快，可以避免茶叶因闷泡过久而变涩。冲泡步骤：温器：把所有的器具都热透。投茶：将干茶投入盖碗中。

〖壹〗、冲功夫茶的步骤如下：准备好茶具：需要准备功夫茶壶、盖碗、60ml茶杯、茶叶篮、茶巾等。准备茶叶：选取所需的茶叶，先用热水冲洗一遍茶叶，然后放入茶叶篮中备用。加入热水烫茶具：将烧开的纯净水倒入茶壶中，烫一遍茶壶后倒出水，保持茶壶温度。再将热水倒入盖碗中，使盖碗和茶杯都烫热。

〖贰〗、冲功夫茶的步骤如下：准备茶具和材料：准备功夫茶壶、茶杯、茶叶、茶托和开水。烫壶温杯：用开水将茶壶及茶杯洗一遍，茶托放在桌上备用。这一步可以消毒茶具，同时预热茶具，使茶香更易散发。荡茶：将适量的茶叶放入茶壶中，用温水先冲一下茶叶，然后倒掉。

〖叁〗、准备好茶具：功夫茶壶、小杯、茶叶、茶盘、茶巾、茶道具（茶匙、茶漏、茶叉）等。清洗茶具：用温水清洗茶具，使其干净卫生，去除异味。加载茶叶：将适量的茶叶放入茶碗或茶盒中，用茶匙精确取出一定量的茶叶（一般是2克），放入茶壶中。

〖肆〗、盖碗的分量以及水量都是根据茶具来衡量的，所以在浸润绿茶的时候，大家也可以不用像玻璃杯冲泡绿茶的时候，需要浸润5分钟这么长，用功夫茶的 *** 来冲泡绿茶的话，更佳的浸润时尚为2-3分钟就可以了。

功夫茶泡茶四个步骤烫杯烫盏沸水温壶是功夫茶泡茶的之一步，也是至关重要的一步。首先，将纯净水烧至沸腾，然后徐徐倒入紫砂壶中。在这个过程中，需要注意的是冬天时要用温水先冲泡紫砂壶，避免温差过大引起的壶裂。另外，在烫壶的过程中，还可以顺便将茶漏、茶杯、茶宠等茶具用沸水烫一次，以保证茶具的清洁卫生。

一）鉴赏香茗：主泡师用茶则从茶仓中取出一壶量的茶叶，置于赏茶盘中，助泡接过赏茶盘，让客人鉴赏干茶，并介绍所用茶的特渗猜点。（二）孟臣淋霖：用沸水浇壶身，其目的在于为壶体加温，即所谓“温壶”。（三）乌龙入宫：将茶叶用茶匙拔入茶壶，装茶的顺序应是先细再粗后茶梗。

乌龙入宫：将茶叶用茶匙拨入茶壶，装茶的顺序是先细再粗后梗。悬壶高冲：向孟臣罐中注水，水满壶口为止。春风拂面：用壶盖刮去壶口的泡沫。重洗仙颜：迅速例出壶中之水，是为洗茶，目的洗去茶叶表面的浮尘。若琛出浴：用之一泡茶水烫杯，又谓温杯，转动杯身，如同飞轮旋转，又似飞花观舞。

之一道：“若琛出浴”茶是至清至洁，天寒地域的灵物，用开水烫洗一下，本来就已经干净的品茗杯和闻香杯。使杯身杯底做到至清至洁，—尘不染，也是对各位嘉宾的尊敬。

功夫茶在进行八步法焖泡时，其步骤为治器、纳茶、候汤、冲茶、刮沫、淋罐、烫杯、筛茶，其中治器是指准备适宜的水质并烧开，同时选取茶具，进行温杯处理，即泡茶的前期工作，而冲点指的是以高冲法将热水注入茶具内，且注水气孔，从茶壶的边缘冲入，切忌直冲壶心，否则后续茶汤中容易出现碎茶。

一般来说，功夫茶所用的茶叶多为乌龙茶或普洱茶。烧水：将水烧至沸腾，然后稍微晾凉片刻。温壶：将热水倒入茶壶中，旋转壶身，让热水润湿整个壶身，然后把水倒出。这一步骤是为了让壶身升温，避免之后泡茶时壶身温度下降。投茶：将茶叶投入壶中，根据个人口味和茶叶质量决定投茶量。

泡功夫茶的步骤包括以下几点：沸水温壶将纯净水或山泉水烧至沸腾，倒入紫砂壶中烫壶。冬天时用温水先冲泡紫砂壶，避免温差过大导致壶裂。烫壶后将茶漏、茶杯、茶宠等也用沸水烫一次。加入茶饼以普洱茶为例，将茶饼用茶刀分成均匀小块。

功夫茶泡茶八个步骤如下：备器候水：准备好茶叶（像铁观音、红茶等）、紫砂壶或盖碗、品茗杯等茶具，将水煮沸至适宜温度，其中绿茶为75 - 85℃，乌龙茶为95 - 100℃。洁具温杯：用热水冲洗茶具，这样做既能预热壶杯，激发茶香，又可避免后续冲泡时茶汤温度骤降。