羊肉炖胡萝卜的做法（红烧羊肉炖胡萝卜的做法）

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〖壹〗、处理食材：羊肉洗净切块，放入开水锅中汆烫，去除血水和腥味，取出控水；胡萝卜洗净去皮，切滚刀块，便于炖煮入味；生姜切片备用。煸炒香料：炒锅烧热，加入适量油，煸香干辣椒、姜片、孜然和橙皮，炒出香味，为菜肴奠定基础。炒制羊肉：放入羊肉块，倒入料酒、酱油、白糖和盐，翻炒均匀，使羊肉上色入味。

〖贰〗、砂锅炖羊肉胡萝卜大约需要两个小时的时间，为了使羊肉更加鲜嫩，首先需要将羊肉焯水去腥。接着，将处理好的羊肉放入砂锅中，加入适量的炖肉佐料，用大火将汤烧开后转为小火慢炖，大约一个半小时左右。随后，加入胡萝卜块，继续炖煮二十分钟左右，直至胡萝卜完全熟透。

〖叁〗、材料：羊肉700g、胡萝卜700g、姜5片、当归5g、花椒25粒、八角2个、盐5g。新鲜的羊肉洗净切成块。备好调味料。锅中放1500毫升的水，温水下人羊肉。水开时撇掉浮沫。炖羊肉不用焯水，撇掉浮沫汤就很清亮了。把除盐以外的所有调味料放入锅内。小火慢炖一个半小时。

准备食材洗净切块：将胡萝卜与羊肉洗净后沥干水分，并将胡萝卜及羊肉切成适当大小的块状，以便烹饪时更容易入味。处理羊肉开水氽烫：将切好的羊肉块放入开水中氽烫，以去除血水和腥味，然后捞起沥干备用。快炒羊肉起油锅快炒：在锅中加入适量的色拉油，用大火将油烧热后，放入羊肉块快速翻炒，直至羊肉颜色转白。

准备食材主料：羊腿肉500g，选取新鲜的羊腿肉，肉质鲜嫩，适合炖煮；胡萝卜4个，挑选表皮光滑、颜色鲜艳的胡萝卜，口感更佳。

胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。起油锅，放入适量色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。放水及其他调味料（除香油、白胡椒粉和盐外），一起放入锅内用大火煮开（可改用砂锅炖），改小火煮约1小时。再放入胡萝卜继续炖半个小时，放盐、白胡椒和香油调味即可。

羊肉洗净切块，放入开水锅中汆烫去除血水和腥味，取出控水。胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块。生姜切片备用。炒制调料：炒锅烧热，加入适量油，煸香干辣椒、姜片、孜然和橙皮，使其香味充分释放。炒制羊肉：放入羊肉块，倒入料酒、酱油、白糖和盐，翻炒均匀，使羊肉上色并入味。

*** 过程：准备材料：胡萝卜与羊肉洗净沥干，将胡萝卜及羊肉切块备用。氽烫羊肉：将羊肉放入开水氽烫，去除血水和杂质，捞起沥干。炒制羊肉：起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。炖煮：将胡萝卜、水及其他调味料一起放入锅内，用大火煮开。

胡萝卜炖羊肉好吃的做法如下：准备食材主料：羊腿肉500g，选取新鲜的羊腿肉，肉质鲜嫩，适合炖煮；胡萝卜4个，挑选表皮光滑、颜色鲜艳的胡萝卜，口感更佳。

准备食材洗净切块：将胡萝卜与羊肉洗净后沥干水分，并将胡萝卜及羊肉切成适当大小的块备用。处理羊肉氽烫去腥：将羊肉放入开水中氽烫，这一步可以去除羊肉的血水和腥味，捞起后沥干水分。炒制羊肉快炒变色：起油锅，放入适量的色拉油，将羊肉放入大火中快速翻炒，直至羊肉颜色转白。

首先，将胡萝卜与羊肉洗净并沥干，随后将胡萝卜及羊肉分别切成块状备用。接着，将羊肉放入开水中氽烫，以去除血水和杂质，之后捞起并沥干水分。起油锅，加入5大匙色拉油，待油温适中后，将羊肉放入，用大火快速翻炒至羊肉颜色转白。

步骤：准备食材：羊肉切块，用流动的水冲洗干净后，浸泡在清水中30分钟以泡出血水，之后捞出沥干水分备用。胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块；生姜切片，大葱切段备用。焯水去腥：锅中加入适量清水，放入羊肉块、姜片、大葱段和料酒，大火煮沸后撇去浮沫。